Кухни мира - Русская

Рецепт бабушкиных щей с крапивой

Готовь крапиву летом – щи будут знатные! У нас новая традиция: супы по четвергам. И начинаем не с модных гаспачо и том ямов, а с родного, проверенного веками. Щи крапивные – зеленые, пряные, бодрые, как летний вечерний ветер в лицо. Крапива жалит только на грядке, а в кастрюле превращается в самый русский суперфуд. Немного картошки, капуста, яйца, душистый перец – и вот уже пар идет, ложка тянется, мысли проясняются.

Почему у меня пельмени получаются идеальными? (тесто не рвется тонкое, эластичное, не развариваются)

Если у вас пельмени развариваются во время варки, лопаются и вываливается начинка, не переживайте, скорее всего проблема в тесте. Если тесто замесить правильно, то пельмени получатся просто идеальными во всех отношениях, да и лепить из такого теста одно удовольствие, оно тонкое, эластичное, приятное в работе. Если замесить точно по рецепту, для тех кто не любит раскатывать, то в процессе лепки не понадобится ни мука, ни скалка. К тому же, для тех кто любит раскатывать тесто для пельменей и вырезать кружочки, то этот рецепт самый удачный. Это я Вам гарантирую. Те, кто хотя бы один раз делал пе

Борщ со сметаной - семейный рецепт от «Кулинаричъ»

Блины со сметаной - семейный рецепт от «Кулинаричъ»

Рецепт наваристой рыбацкой ухи с пшеном

Эх, уха в День рыбака – бальзам на душу! Самая свежая рыбка: треска да горбуша, а бульончик – наваренный, на огоньке томленый. Никаких премудростей: лучок, картошечка, морковка, щепотка соли да пучок укропа – вот и весь секрет!