Рыбацкая кухня - Копчение

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Расскажите о своём хобби
🐟 Нежная форель горячего копчения с чесноком – деликатес от Scandi Eco Food - 5387810067503
🐟 Нежная форель горячего копчения с чесноком – деликатес от Scandi Eco Food - 5387810067503

🐟 Нежная форель горячего копчения с чесноком – деликатес от Scandi Eco Food

Хотите удивить гостей или устроить романтический ужин дома? Тогда обязательно попробуйте https://svoe-rodnoe.ru/category/kopchenaja-ryba/33490-56885466-forel-gorjachego-kopchenija-s-chesnokom-file?utm_source=ok&utm_medium=social&utm_campaign=33490 от нашей любимой фермы Scandi Eco Food! Форель обладает удивительно мягким вкусом и такой приятной консистенцией, что буквально тает во рту. Ароматные нотки чеснока придают ей особенную пикантность. Такой продукт идеально подойдет как для торжественного застолья, так и для тихого домашнего вечера перед телевизором. Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены таким изысканным угощением, а вы получите удовольствие от каждого кусочка этой вкуснейшей рыбы! Приобретая продукцию Scandi Eco Foo

scandiecofood
Scandi Eco Food. Свежая рыба из Карелии
01:06

Горячее копчение прямо в мангале

копчение рыбы на мангале

Популярные мастер-классы

  • Продолжаем онлайн обучение :) теперь мы будем коптить стерлядь. По случаю приобрел рыбку на рынке и будем делать рыбу горячего копчения. Берем стерлядь 5кг вычищаем (кстати для того чтобы рыбку было комфортно чистить... убираем слизь очень простым способом... берем кастрюлю доводим воду до кипения и теперь делаем следующее под проточной водой промываем рыбу и и покупаем в кипяток на 2-3 секунды и вуаля... слизи на рыбе больше не будет) засыпаем рыбу крупной солью на 30 минут. Щепу берем Ольха 70% Дуб 20% Вишня 10%... замешиваем на 10 минут. Выкладываем щепу и рыбу в коптильню и на 45 минут ставим на мангал. Через 25 минут открываем и сливаем конденсат с крышки.... Через 10 минут еще раз дела
    Продолжаем онлайн обучение :) теперь мы будем коптить стерлядь. По случаю приобрел рыбку на рынке и будем делать рыбу горячего копчения. Берем стерлядь 5кг вычищаем (кстати для того чтобы рыбку было комфортно чистить... убираем слизь очень простым способом... берем кастрюлю доводим воду до кипения и теперь делаем следующее под проточной водой промываем рыбу и и покупаем в кипяток на 2-3 секунды и вуаля... слизи на рыбе больше не будет) засыпаем рыбу крупной солью на 30 минут. Щепу берем Ольха 70% Дуб 20% Вишня 10%... замешиваем на 10 минут. Выкладываем щепу и рыбу в коптильню и на 45 минут ставим на мангал. Через 25 минут открываем и сливаем конденсат с крышки.... Через 10 минут еще раз дела
    Копчение и вяление рыбы и мяса!!!
    10 июн 2020

База знаний

  • Горячее копчение рыбы!
    Горячее копчение рыбы!
    РыбоМан
    Эксперт
  • Как избавиться от запаха рыбы?🐟 Рыба - один из самых полезных продуктов. Ведь в ней содержится просто кладезь полезных элементов. Но есть в этой пище все-таки кое-что отталкивающее - это ее запах. В приготовленном виде рыбный аромат очень даже аппетитный, чего не скажешь о сыром продукте. И каждый раз после приготовления рыбной вкусняшки думаешь, как избавиться от этого устойчивого специфического запаха. Предлагаю именно это и обсудить. В этой статье вы узнаете: Как удалить запах рыбы с рук? Чем помыть доску и нож после разделки рыбы? Как справиться с рыбным ароматом на одежде? И чем же протереть кухонные поверхности, если на них попали чешуйки и требуха?
    Как избавиться от запаха рыбы?🐟 Рыба - один из самых полезных продуктов. Ведь в ней содержится просто кладезь полезных элементов. Но есть в этой пище все-таки кое-что отталкивающее - это ее запах. В приготовленном виде рыбный аромат очень даже аппетитный, чего не скажешь о сыром продукте. И каждый раз после приготовления рыбной вкусняшки думаешь, как избавиться от этого устойчивого специфического запаха. Предлагаю именно это и обсудить. В этой статье вы узнаете: Как удалить запах рыбы с рук? Чем помыть доску и нож после разделки рыбы? Как справиться с рыбным ароматом на одежде? И чем же протереть кухонные поверхности, если на них попали чешуйки и требуха?
    Лайфхаки от Нечетова
    Эксперт
  • Окунь горячего копчения
    Окунь горячего копчения
    РыбоМан
    Эксперт
  • По щучьему веленью, по моему копченью. Советы по копчению/виды копчения
    По щучьему веленью, по моему копченью. Советы по копчению/виды копчения
    Рыбалка с Денчиком
  • Важные советы по копчению. 2 вида с разбором опасностей Советы по копчению рыбы от Подслушано СР. Важно! Копчение рыбы бывает горячим и холодным. В чём разница? Во вкусе и не только. Горячее копчение рыбы это по сути варка. Оно убивает паразитов, но дает побочный эффект в виде яда (бензопирена) накапливающегося в закрытой таре при горении капающего жира. По степени воздействия на организм он относится к высшему классу опасности. Холодное копчение опасно тем, что рыба остается сырой. Из статьи вы узнаете: 🔶Как обезопасить себя при горячем копчении 🔶Как обезопасиь себя при холодном копчении
    Важные советы по копчению. 2 вида с разбором опасностей Советы по копчению рыбы от Подслушано СР. Важно! Копчение рыбы бывает горячим и холодным. В чём разница? Во вкусе и не только. Горячее копчение рыбы это по сути варка. Оно убивает паразитов, но дает побочный эффект в виде яда (бензопирена) накапливающегося в закрытой таре при горении капающего жира. По степени воздействия на организм он относится к высшему классу опасности. Холодное копчение опасно тем, что рыба остается сырой. Из статьи вы узнаете: 🔶Как обезопасить себя при горячем копчении 🔶Как обезопасиь себя при холодном копчении
    ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА