Рукоделие - сделано с любовью.

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ И МАСЛОМ

Ингредиенты
На 1 банку (3 л):
Спелые плотные помидоры – сколько войдёт
Лавровый лист – 3–4 шт.
Чёрный перец горошком – 6 шт.
Растительное масло (тёплое) – 1 ст. л.
Для маринада:
Вода – 1 л
Соль крупная – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Уксус 9% – 3 ст. л.
Приготовление
Подготовьте помидоры (лучше плотные). Нарежьте их половинками, лук – кольцами.
На дно банок уложите часть специй, затем слоями — помидоры (срезом вниз) и кольца лука, пока банка не заполнится.
Приготовьте маринад: растворите в воде соль и сахар, доведите до кипения, прокипятите 1 минуту, снимите пену.
В самом конце добавьте ук

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ

Ингредиенты (выход ≈ 6–7 банок по 0,5 л):

спелая алыча — 3 кг
сахар-песок — 2,5 кг
вода — 3–4 л (для бланширования)
по желанию: сок ½ лимона (для яркости вкуса), щепоть ванили/корицы
Как приготовить:
Подготовка. Алычу переберите и вымойте. Закипятите 3–4 л воды.
Бланширование. Порциями опускайте алычу в кипяток на 6–7 минут — ягоды начнут всплывать и размягчатся. Шумовкой переложите в миску, слегка остудите.
Без косточек. Протрите алычу через сито/дуршлаг (или пропустите через мясорубку с крупной решёткой), удалив косточки и кожицу.
Первая варка. Соедините пюре с сахаром, перемешайте. По