я всегда делаю с сахаром, 1часть белка 2-сахара, слегка взбить белок, потом струйкой всыпать сахар и взбивать, пока не растворится сахар, добавить лимонку немного,и опять взбивать до устойчивых пиков, снять с огня , поставить емкость с взбитыми белками в холодную воду и еше взбивать. пики станут еще устойчивее, после этого получатся и розы, и тюльпаны и всякие украшения
Комментарии 28