Новогодняя курица, приготовленная в духовом шкафу.
Домашняя курица — 1,5 кг (целиком), апельсин — 1 штука, чернослив — 50 г, чеснок — 2 зубчика, соль и перец — на ваш вкус, специи для курицы — 1 столовая ложка
1.
Сначала подготовьте все продукты, которые понадобятся для рецепта.
В ингредиентах указана именно домашняя птица, потому что время запекания будет рассчитано с учетом такой курицы.
Если у вас магазинная, потребуется меньше времени.2.
Курицу промойте как следует.
Натерите тушку солью и перцем внутри и снаружи, чтобы мясо равномерно пропиталось.3.
Добавьте специи, тщательно вотрите их в курицу.4.
Дайте птице постоять 10-15 минут, чтобы специи лучше проникли в мясо.5.
Чернослив промойте, разделите на две части.6.
Апельсин разрежьте на две части.
Одну оставьте для финального оформления, вторую нарежьте кусочками.7.
Полученные кусочки апельсина смешайте с половинками чернослива и очищенными дольками чеснока, этой смесью наполните птицу.8.
Выложите курицу на противень или другую форму для выпечки.
Я не добавляла масло, так как у домашней птицы жира достаточно, и при запекании его становится даже больше, приходилось сливать лишний.
Если у вас не жирная птица, влейте немного масла на дно формы.
Выпекайте курицу 1,5-2 часа в духовке.
Первые 30-40 минут держите температуру 180-200 градусов, потом убавьте до 160.
Точное время запекания зависит от веса тушки.
Готовность определите по соку: сделайте небольшой надрез на грудке, если выделился чистый сок — блюдо готово.
Если в жидкости есть кровь, продолжайте запекать.