Баклажаны с помидорами

Хрустящие в панировке баклажаны с сочной начинкой из сыра, чеснока и помидоров. Простая и сытная закуска без запекания.
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец чёрный — по вкусу
Для панировки:
Мука — 50 г
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 100 г
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см, посолите и поперчите. Каждый кружок обваляйте сначала в муке, затем в взбитом яйце, потом в панировочных сухарях. Обжаривайте на растительном масле на огне чуть ниже среднего по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Смешайте тёртый сыр с майонезом и измельчённым чесноком. На остывшие баклажаны выложите сырную смесь, сверху — ломтик помидора.