Суп с тушенкой и вермишелью пополнит копилку ваших рецептов на скорую руку. Удобно приготовить такой с дороги или после рабочего дня. Маленькая, тоненькая вермишель идеально подходит для супов: и густота будет, и чистота бульона не пострадает. Вермишель можно и нужно добавлять и в суп с тушенкой. Единственный нюанс всех супов с вермишелью — готовьте их на один раз! Хранение в холодильнике и повторное разогревание не пойдут им на пользу. Тушенку выбирайте какую хотите — это исключительно дело вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250–300 г тушенки
60 г вермишели
2 шт. небольшого картофеля
1 морковь
1 средняя луковица
2 литра воды
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки сливочного масла
лавровый лист
соль по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для приготовления супа из тушенки с вермишелью подготовьте овощи. Почистите их. Нарежьте картофель кубиками, лук небольшими кубиками, морковь натрите на терке.
Картофель положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до закипания, убавьте огонь и варите на медленном огне 15 минут, – картофель должен быть почти готов.

Пока варится картофель, растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, 10 мин. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. Варите все вместе 3–4 минуты и затем добавьте тушенку.

Доведите до закипания и всыпьте вермишель. Варите суп из тушенки с вермишелью на медленном огне 2–3 минуты и добавьте чеснок. Его следует продавить через пресс или измельчить. Снимите суп из тушенки с вермишелью с огня и дайте настояться 5 мин.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вермишель отварить отдельно и добавлять в суп с тушенкой и картошкой порционно, то он не превратится в кашу и после разогревания на следующий день.