Наш юмор

Лето на дворе, а значит — пора закрывать витаминку в баночки!

Как готовлю:
В большую кастрюлю (или глубокую сковороду) добавляю чуть-чуть воды, чтобы ягоды не пригорели.
Кладу клубнику и варю 5–8 минут на среднем огне, иногда помешиваю. Ягоды должны пустить сок и стать мягче.
Всыпаю лимонную кислоту — она улучшает вкус, сохраняет цвет и не даёт варенью засахариться.
Аккуратно перемешиваю, добавляю сахар и снова мешаю до полного растворения.
Варю ещё 5 минут после закипания, обязательно снимаю пенку — она влияет на вкус и чистоту варенья.
Разливаю по стерилизованным баночкам. Я стерилизую в духовке: ставлю банки и крышки в холодную духовку, нагреваю до 150°C и держу 10 минут.
Совет: лучше использовать спелую, но не перезрелую клубнику — тогда варенье получится ароматным и красивым!
После разлива плотно закрываю крышками и оставляю остывать при комнатной температуре. А потом — в холодильник!
Полезно знать:
Этот рецепт отлично подходит и для других ягод — малины, черники, вишни.
Хранится такое варенье до зимы, но у нас в семье съедается за пару недель
Готовьте с душой и делитесь рецептом с подругами!
#вкусноипросто #домашнееваренье #рецептдня #летовбанке #ягодныйсезон #готовимдома #советхозяюшке #вкусняшка #одноклассникирекомендуют #вареньекчаю #запасыназиму

Зимой так приятно открыть баночку, и будто солнышко с вами за одним столом

Ингредиенты:
Абрикосы — 3 кг
Сахар — 700 г
Вода — 2 литра
Сок половины лимона
Как готовлю:
Абрикосы мою, аккуратно удаляю косточки.
В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар и лимонный сок. Ставлю на слабый огонь.
Постоянно помешиваю — сироп должен быть прозрачным, сахар полностью раствориться. После закипания провариваю ещё 5 минут.
В сироп добавляю абрикосы и довожу до кипения. Варю ровно 1 минуту — этого достаточно, чтобы сохранить форму и вкус.
Банки заранее стерилизую (я делаю это в духовке или над паром, кому как удобно).
Аккуратно раскладываю абрикосы по баночкам — примерно на 2/3.
Сироп снова довожу до кипения и заливаю в банки до верха.
Закрываю крышками, переворачиваю банки вверх дном, накрываю пледом и оставляю до полного остывания.
Советы от хозяйки:
Абрикосы выбирайте спелые, но не перезревшие — мягкие, но упругие.
Лимонный сок помогает сохранить красивый цвет и вкус.
Храните заготовку в прохладном месте, идеально — в кладовке или погребе.
Вкус просто волшебный! А зимой — как находка: к оладушкам, творожку, мороженому... пальчики оближешь!
#домашниезаготовки #абрикосывсиропе #вкуснодома #летовбанке #запасыназиму #рецептдня #заготовкиотбабушки #советыкулинару #одноклассникирекомендуют #готовимслюбовью #солнышковбанке
Ставьте класс, если тоже делаете заготовки!
Делитесь в комментариях, кто какие фрукты закрывает на зиму — соберем коллекцию лучших рецептов!

АДЖИКА “ТЁЩИН МЁД” — ядрёная, острая, ароматная!

Ингредиенты:
– Помидоры — 1 кг
– Болгарский перец — 6 крупных
– Жгучий красный перец — 1 крупный стручок
– Хрен — 5 корней (крупных)
– Чеснок — 2 головки
– Соль — по вкусу (примерно 1 ст. л.)
Как готовить:
Очистить все овощи от семян и кожуры, хрен и чеснок — от шелухи.
Пропустить всё через мясорубку (можно блендером, но мясорубка даёт ту самую текстуру).
Добавить соль, тщательно перемешать.
Разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Хранить в холодильнике.
Советы:
– Работайте с хреном и острым перцем в перчатках!
– Аджика без варки — сохраняет максимум вкуса и пользы.
– Отлично подходит к мясу, картошке, намазке на хлеб — даже к шашлыку!
Настоящий «тёщин привет» — остро, но с любовью
#ТёщинМёд #ОстраяАджика #ОКрецепты #Заготовки2025 #Хреновина #ДомашняяКухня #БезВарки #ЖгучаяЗакуска #КонсервацияСЛюбовью #ХозяйкамНаЗаметку