Пирог с безе на орехово-песочном тесте. Очень важно дать пирогу полностью остыть, чтоб начинка застыла. Рецепт: Форма 25 см печем на 180 градусов Сливочное масло 200 гр Сахарная пудра 150 гр Мука 300 гр( мука разная вам может понадобится еще немного) Соль щепотка Яйца 2 шт. Орехи грецкие 150 гр Начинка: Клюква 400 гр Сахар 100 гр Сахар для безе 2 ст. л. НАЧИНАЕМ: Духовку разогреть на 180 градусов. Дно формы (24-26 см) застелить пергаментом. 100 сырых грецких орехов перебить на блендере в крупную ореховую крошку. 1. Соединить мягкое сливочное масло, муку, соль, два желтка и один белок. 2. Добавить ореховую крошку. Перемешать руками до однородной массы. 3. Тесто распределить по форме. Сделать высокие бортики. Сформировать красивый, тонкий кантик. Убрать в холодильник. 4. Начинка: соединить размороженную клюкву, сахар. Перемешать. Поставить на огонь до растворения сахара. (клюкву мять толкушкой). Затем готовить на среднем огне, помешивая до 30-40 мин. 5. Готовую клюкву распределить по форме. Сверху распределить белок, взбитый с сахаром. 6. При помощи ложки сделать на поверхности небольшие пики. При помощи вилки, а затем вручную, отогнуть и придавить верхний край. Отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 25-30 мин. После духовки дать пирогу остыть, украсить и всё...

Пирог готов! Приятного аппетита! Ольга Матвей https://zen.yandex.ru/media/olgamatvey/pirog-obedenie-s-kliukvoi-i-beze-5fddcf5d27ce98245a06e908