Универсальный томатный соус "Сацебели"

Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили
в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у
бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и
мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом
или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных
заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый
лук, замариновать в сацебели.