Ингредиенты: 1 кг. говяжьего фарша, 1 луковица (примерно 125 гр), 30 гр несолёного сливочного масла, 60 гр свежих хлебных крошек, 2 яйца, соль, черный перец, мускатный орех, 1 ч. л. цедры лимона или лайма, 500 мл бульона (овощной или говяжий), 125 мл жирных сливок, 2 ст. л. муки.

Приготовление: 1. Мелко нарезаем лук. 2. Обжариваем его, пока не станет мягкий и прозрачный. 3. Убираем лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл. 4. Добавляем в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.

5. Хорошенько перемешиваем.

6. Формируем небольшие шарики. 7. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем шарики на противень и отправляем в духовку на 15 минут. 8. Через 15 минут достаём шарики из духовки.

9. Разогреваем сливки на водяной бане до горячего состояния.

10. Смешиваем горячие сливки и горячий бульон. Я брала овощной бульон из кубика.

11. Аккуратно перекладываем мясные шарики в глубокий противень. Заливаем смесью бульона и сливок. И отправляем в духовку ещё на 20 минут. 12. Достаём шарики из духовки, сливаем соус в отдельную ёмкость.

13. Растапливаем сливочное масло в сковороде, кидаем туда 2 ст. л. муки, поджариваем муку, слегка, в течении одной минуты.

14. Добавляем в сковороду наш сливочный соус и на медленном огне варим до загустения. Я перелила сосус из сковородки в удобную мисочку, чтобы удобнее было помешивать. Готовый соус должен получиться густой.

15. Всё! Мясный шарики готовы. Подавать горячими, полив сливочным соусом. Приятного аппетита!

#МясныеБлюда #КотлетыТефтелиЗразы