Картофельные сердечки

Ингредиенты:
4 большие картофелины
2 столовые ложки оливкового масла
Соль
2 веточки розмарина
1 резак для сердечек
Способ приготовления:
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной 1 см.
Вырежьте сердечки и поместите в холодную воду.
Тем временем заправьте оливковое масло розмарином и солью по вкусу.
Достаньте сердечки картофеля из воды и обсушите. Выкладываем на противень.
Смажьте маринадом и запекайте при температуре 180 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!

Французский соус "Грибиш"

Белки трёх вареных яиц мелко рубим, натереть на крупной тёрке 50 грамм корнишонов.
Желтки растираем, и смешивай с 30 граммами горчицы, постепенно вливаем стакан растительного масла, уксуса добавляем 30 грамм и перемешиваем. А потом в массу желтковую добавляем огурцы и белки, соль и зелень по вкусу или тимьян. И соус готов.
Можно подавать к холодным блюдам, но и хорошо идёт этот соус к горячим рыбным блюдам.

Чесночный хлеб с пармезаном

Вкусный, чесночный и мягкий хлеб можно разделить на части.
Ингредиенты
Основное тесто:
520 г хлебопекарной муки
140 г молока
75 г сметаны
2 яйца
7 г дрожжей
40 г сахара
30 г сливочного масла
10 г соли
Для смеси танчжун:
2 ст. ложки пшеничной муки
100 мл молока
Чесночное масло:
3 зубчика чеснока, натертого на терке
1/3 стакана рубленой петрушки
1/2 стакана топленого масла
2 перца чили (по желанию)
соль и тертый пармезан для начинки
Способ приготовления:
Сделайте смесь танчжун. Взбейте все ингредиенты в небольшой кастрюле, пока не останется комочков.
Затем непрерывно помешивайте на среднем огне, пока смесь не станет напоминать картоф

Простой рецепт спагетти

Ингредиенты:
350 грамм спагетти
2 средние моркови, тонко нарезанные
250 грамм помидоров черри, разрезанных пополам
4 луковицы, тонко нарезанные
6 зубчиков чеснока, целиком
4 стакана овощного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Тертый сыр пармезан
Листья свежего базилика
Способ приготовления:
В большой кастрюле смешайте спагетти, нарезанную морковь, помидоры черри, зеленый лук, целые дольки чеснока, овощной бульон и оливковое масло.
Посолите и поперчите по вкусу.
Затем поставьте кастрюлю на средне-сильный огонь и доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите смесь, не накрывая крышкой, периодическ

Прекрасная альтернатива классическим суши!

листья нори
цветная капуста
творожный нежирный сыр
огурец
авокадо
лосось, тунец, шнитт-лук по желанию
Цветную капусту можно приготовить двумя способами. Слегка отварить, дать остыть и нарезать очень мелко. Или же сырую капусту натереть на крупной терке и затем «крошку» слегка обжарить на сковороде (так кусочки будут аккуратнее). Нарезать огурец и авокадо тонкими полосками.
На лист нори выложить капусту. Оставить примерно 1,5 см от края. Сверху выложить около 2 ст. л. творожного сыра. Далее разложить полоски огурца, авокадо, ломтики лосося и зеленый лук. Свернуть суши. Свободный край нори слегка смочить водой, чтобы рулет хорошо склеился.
Ос

Индийский крыжовенный соус "Амла чатни"

В индийском соусе нужно варить крыжовник, а после добавить специи: имбирь, перец и так далее.
Мы поступим проще. Ягоды без хвостиков стакан, размельчим при помощи блендера, мясорубки или толкушкой. Добавим 3-4 зубчика чеснока туда, сахар, соль по вкусу, 2 столовые ложки укропа. Можно поступить по-другому, положить грецкие рубленые орехи вместо укропа, 2 столовые ложки.

Дымляма в казане

Ингредиенты: Мясо 500г. Лук 2шт. Морковь 1шт. Болгарский перец 2шт. Картофель 500г. Помидор 3шт. Капуста Чеснок Томатная паста Соль, перец Паприка, сахар Петрушка, кинза Приготовление: Нарезаем мясо и овощи на средние кусочки. Далее на низ казана наливаем растительное масло и кладем кусочки сливочного масла. Выкладываем мясо, сразу его подсаливаем, добавляем лук, морковь, картофель, болгарский перец, чеснок, свежий помидоры. Все солим, добавляем перец, паприку и еще зелень. Томатную пасту разбавляем с водой и поливаем наше блюдо. Накрываем сверху капустой, закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 2 часа.

Клубничная весенняя закуска

Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
● 300 г свежей клубники
● 200 г сливочного сыра
● Огурец
● Багет
● Листья базилика для украшения
● Морская пищевая соль
● Бальзамическая глазурь или мед
Способ приготовления:
Намажьте каждый ломтик сливочным сыром.
Отрежьте небольшой кусочек огурца, чтобы получился стебель.
Разрежьте клубнику пополам. Если клубника большого размера, возможно, вам придется подрезать заднюю часть, чтобы она лежала ровно.
Сделайте V-образный надрез в верхней части ломтика клубники, чтобы придать ему форму тюльпана.
Разложите стебель огурца и клубничный тюльпан на ломтиках багета со сливочным сыром.
Сверху положите листья бази

Густой гречневый суп

Ингредиенты:
- Гречневая крупа – полстакана
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сельдерей – 1 стебель
- Корень сельдерея – 2 ст.л.
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Овощной бульон – 6 стаканов
- Зелень. Я использовала свежий укроп
- Соль и специи – по вкусу.
Все овощи мелко нарезать.
Поставить кастрюлю с водой или с овощным бульоном на огонь. Отправить в бульон нарезанный картофель, морковь и лавровый лист. Отварить.
Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле. Позже к луку и чесноку добавить болгарский перец, корень сельдерея, сельдерей и специи. Обжарить.
Готовые овощи отправить в кастрюлю

Этот рецепт вам точно понравится!

Ингредиенты:
500 гp муκи
200 гp cл.ʍаcлɑ
200 гp cʍетɑны
2 яйца
Начинкa:
Рубʌенοе ĸypинᴏe фиʌe
Рeпчатый ʌyκ
Соль,пepeц
В дyxoвκy πpи 200 на 40 ʍин

Весенний салат со сладким картофелем

Ингредиенты :
2 средних сладких картофелины батат
Соль и чесночный порошок
1 красная луковица
Руккола
Фета или овечий сыр
Семена граната
Грецкие орехи, измельченные
Для заправки:
2 Столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка горчицы
Лимонный сок
Соль и перец
Способ приготовления:
Сладкий картофель (батат) нарежьте кубиками и натрите небольшим количеством соли, чесночного порошка и небольшого количества оливкового масла.
Готовьте в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 20 минут.
В большую салатницу выложите рукколу, мелко нарезанный лук, грецкие орехи и семена граната.
Измельчите сыр фета вручную и доб

Пампушки к борщу за 20 минут

Ингредиенты:
Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи — 1 пакет
Ванильный сахар — по желанию
Мука — 3 стакан
Приготовление:
1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.
3. Скатать шарики размером с мелкое яблочко.
4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.
5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
6. Поставить в горячую (180°C) духовку.
7. Выпекать до готовности.

Зеленый салат с авокадо

Ингридиенты:
Авокадо
Капуста брокколи — 55 г
Стручковый зеленый горошек — 20 г
Огурцы — 35 г
Цукини — 30 г
Бобы эдамамэ — 15 г
Капуста — 50 г
Шпинат мини — 10 г
Рукола — 15 г
Кунжутное масло — 20 мл.
Растительное масло — 20 мл.
Мисо-паста — 20 г
Соевый соус — 20 мл.
Мирин — 20 мл.
Лимонный сок — 10 мл.
Способ приготовления:
Все ингредиенты помыть, нарезать произвольно.
Брокколи бланшировать.
Цукини нарезать кружочками, капусту натереть на терке.
Приготовить соус: смешать кунжутное и растительное масло, мисо-пасту, соевый соус, мирин и лимонный сок.
Залить салат соусом.

Рикотта с измельчёнными оливками, миндалем и лимоном

Ингредиенты:
¼ стакана тертого миндаля
½ стакана сицилийских оливок, раздавить и удалить косточки
1 столовая ложка каперсов
¼ чашки свежей петрушки, нарезанные листья и стебли
⅓ стакана оливкового масла первого отжима
½ лимона, очищенного от цедры и выжатого сока
370 г гладкой рикотты
Метод:
Поместите нарезанный миндаль в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Поджарьте 4-5 минут до слегка золотистого цвета. Время от времени помешивайте их деревянной ложкой, чтобы они не подгорели. Отложите в миску.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте оливки, каперсы и петрушку, а затем оливковое масло.
Добавьте цедру и сок лимона и дайте всем аро

Βкусныe пышныe олaдьи

Ингредиенты:
5 яиц
60 г муки
70 г сaхaрa
2 г рaзрыхлитeля
1 ч. л. вaнильного экстрaктa
щeпоткa соли
Πриготовление:
Рaзмeшaйте 5 жeлтков с 40 г сaхaрa, солью, рaзрыхлитeлeм и вaнильным экстрaктом. Добaвь муку в мaссу.
Βзбeйте 4 бeлкa с 30 г сaхaрa. Аккурaтно пeрeмeшaйте и взбeйте eщe рaз.
Смешaйте белкoвую и желткoвую мaccу.
Рaзoгpейте cкoвopoдку. Вылoжи теcтo небoльшими гopкaми, зaкpoйте cкoвopoду кpышкoй нa 2 минуты.
Πoднимите кpышку, дoбaвь еще немнoгo теcтa нa кaждый блинчик, пеpевеpни oлaдьи нa дpугую cтopoну и гoтoвьте дo пoявления pумянoй кopoчки.
Лучше вcегo гoтoвить тaкие пышные oлaдьи без дpoжжей нa cухoй cкoвopoде, нo, еcли теcтo пpилипaет к несовершен

Лимонная запеченная морковь

Свежую морковь заправляют острым лимонно-дижонским соусом с чесноком и свежим укропом, затем обжаривают до хрустящей корочки и покрывают сыром фета.
Что вам понадобится:
Морковь
Масло авокадо (или оливковое масло)
Лимонный сок
Дижонская горчица
Мед
Чеснок
Свежий укроп
Соль
Черный перец
сыр фета (по желанию)

Салат из курицы на гриле и яблок с козьим сыром!

Ингредиенты: 3 чашки весенней смеси/рукколы 1 куриная грудка, приготовленная на гриле, нарезанная 1/4 зеленого яблока, тонко нарезанного 2 столовые ложки жареных грецких орехов 2-3 столовые ложки козьего сыра (я использовала козий сыр, настоянный на мёде) 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной 1/4 стакана черники (можно другие ягоды) 2–3 столовые ложки бальзамического соуса на выбор Соль, перец по вкусу