Домашние рецепты

Этот творожно-песочный пирог покорит Вас сразу! Пеку одним коржом! Самый вкусный творожный пирог по рецепту мамочки 😋 Очень вкусный, ароматный и красивый пирог не оставит никого равнодушным! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Тесто: 50 г сахара 50 г масла Щепотка соли 2 яйца 230-250 г муки 1 ч. л разрыхлителя (5 г) 🌸Начинка: 500 г творога или творожного сыра (любой жирности) 2 яйцо 150 г сметаны (любой жирности) 100 г сахара Ванилин 60 г кукурузного крахмала (можно заменить мукой или манкой-тоже 60 г) 100 г изюма 100 г кураги или вяленой вишни, черешни Сухофрукты можно брать любые или заменить ягодами. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Размягченное сливочное масло перемешать с сахаром, солью, добавить яйца, перемешать и всыпать муку с разрыхлителем, замесить руками тесто – оно должно получиться мягким и пластичным. 🌸Форму берём 20х25, выстилаем пергаментом и ровным слоем руками распределим тесто. 🌸Начинка: соединить в миске творог (у меня 9%), яйца, сметану, сахар, крахмал (у меня не оказалось крахмала и я добавила 60 г манки). 🌸Все пробить погружным блендером. Добавить предварительно замоченные и обсушенные сухофрукты, перемешать. Вылить на тесто, разровнять. 🌸Для посыпки перетереть руками 30 г масла из 50 г сахара и 50 г муки в крошку, посыпать верх начинки (я еще посыпала сверху миндальными лепестками) и выпекать пирог в разогретой до 180 гр. С духовкой 50-60 минут до легкой румяности (режим верх/низ без конвекции). Пирогу дать остыть и подавать к столу 👌🏻 Приятного аппетита ❤️

Каждый год закрываю 30 л тыквенного сока, делаю его без соковыжималки: насыщенный яркий цвет и вкус с магазинным не сравнится Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тыквенного сока. Полезного, вкусного и ароматного. Готовить его совсем несложно, сок прекрасно хранится и имеетю бархатный нежный вкус. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸(на 3,3 л): • тыква очищенная — 1 кг • яблоки очищенные — 1 кг • вода — 1,5 л • сахар — 300 г • сок одного лимона • сок двух апельсинов 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 Нам понадобится тыква и яблоки в равных пропорциях. Удаляем семена и очищаем их от кожуры. Нарезаем на произвольные кусочки. Также нам понадобится 2 апельсина и 1 лимон. Выдавливаем из них сок и переливаем в стаканы. Тыква и апельсин удачно дополняют друг друга. Свежевыжатый апельсиновый сок придаёт напитку из бархатной тыквы тропические нотки и свежесть. Ну, а лимон здесь играет роль консерванта и балансирует сладость в напитке. Теперь подготовленные тыкву и яблоки пересыпаем в кастрюлю. У меня кастрюля на 6 л, а тыквы и яблок я взяла по 1 кг и это уже в очищенном виде. Заливаем водой так, чтобы все кусочки были погружены в воду. Я наливаю 1,5 л воды. Накрываем крышкой и варим на слабом огне до мягкости тыквы. Обычно у меня это занимает 20 минут. Вместо яблок к тыкве можно добавить замороженные абрикосы, морковь, облепиху или сделать сок из одной тыквы. Всё зависит только от вашего вкуса. Как только тыква стала мягкой, выключаем плиту и пробиваем всё погружным блендером до однородного состояния. Затем в сок высыпаем сахар. На 3,3 л напитка я кладу 300 г сахара. По желанию сахар в сок можно не класть. Теперь для вкуса добавляем сок двух апельсинов, а в качестве консерванта – сок одного лимона. Вместо лимонного сока можно положить лимонную кислоту. И на данном этапе регулируйте густоту напитка. Если нравится сок густой, но воду больше не добавляйте, а если предпочитаете напитки более жидкие, то разбавьте водой до нужной консистенции. Доводим напиток до кипения, снимаем образовавшуюся пену и кипятим ещё 10 минут. Разливаем кипящий сок обязательно по стерилизованным банкам. У меня полуторалитровые. Из данного количества ингредиентов получается 3,3 л готового сока. Закатываем банки крышками, даём остыть. Хранить такой сок можно как в прохладном помещении, так и при комнатной температуре. Но открытую банку всегда ставьте в холодильник. Приятного аппетита ❤️

СЛОЁНОЕ ТЕСТО С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И СЫРОМ Этот вкусный слоеный пирог с мясным фаршем, луком, сыром и зеленью – настоящее лакомство, идеально подходящее для обеда, ужина или закуски. Хрустящее слоеное тесто в сочетании с нежной, ароматной начинкой создаёт потрясающий вкус. Добавление варёных яиц и пряного йогуртового соуса с огурцом выводит этот рецепт на новый уровень! 💠Ингредиенты: 🔹Для начинки: Слоеное тесто (1 лист или по необходимости) Сливочное масло (для смазывания) 1 луковица (мелко нарезанная) 1 чайная ложка сушеного базилика 300 г мясного фарша (говядина, курица или свинина) Соль и черный перец (по вкусу) 100 г тертого сыра (моцарелла, чеддер или другой) 1 пучок петрушки (мелко нарезанный) 2 варёных яйца (мелко нарезанные) 🔹Для смазывания: 1 яичный желток (для глазировки) 🔹Для йогуртового соуса: 2–3 маринованных огурца (мелко нарезанные) 1 зубчик чеснока (измельчённый) 3–4 столовые ложки натурального йогурта Соль и перец (по вкусу) 🔹Приготовление начинки: В сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, всыпать сушеный базилик и жарить до готовности. Снять сковороду с огня, дать начинке немного остыть. Добавить к фаршу нарезанные варёные яйца, тертый сыр и петрушку. 🔹Подготовка теста: Разогреть духовку до 150°C (300°F). Раскатать слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности и нарезать на квадраты, прямоугольники или кружки. В центр каждого кусочка теста выложить ложку начинки. Завернуть тесто, плотно защипнуть края. Смазать верх каждого пирожка взбитым яичным желтком. 🔹Выпекание: Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 30 минут, пока тесто не станет золотистым и воздушным. 🔹Приготовление соуса: В небольшой миске смешать мелко нарезанные маринованные огурцы, чеснок и йогурт. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. Подача: Подавать пирожки теплыми с йогуртовым соусом. Приятного аппетита ❤

ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА «ПОПУТЧИЦА» Воздушные, мягкие и остаются свежими на следующий день 🔥 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 (на 12-15 шт): Молоко — 375 мл Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 8-9 г) Сахар — 4 ст.л. Мука — 375-450 г Яйца — 2 шт. Соль — ½ ч.л. Растительное масло — 125 мл 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸1. Опара: - Смешать теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 7 ст.л. муки - Оставить подходить 20-30 минут 🌸2. Тесто: - Взбить яйца с оставшимся сахаром и солью - Добавить опару и масло - Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто - Дать постоять 15 минут 🌸3. Формовка: - Разделить тесто на шарики по 40 г - Раскатать, добавить начинку, защипнуть края - Дать подойти 20-30 минут 🌸4. Выпечка: - Смазать желтком - Выпекать при 180°C 20 минут СОВЕТЫ: 🌸Начинка должна быть готовой и охлажденной 🌸Для мягкости накройте готовые пирожки полотенцем Приятного аппетита ❤

Эти курники — просто мечта для уютного семейного ужина или заготовки впрок! Нежное эластичное тесто, сочная начинка с курицей, картошкой и ароматным сливочным маслом — получается невероятно вкусно. Они отлично подходят и для заморозки, чтобы всегда иметь под рукой домашнюю выпечку. Очень советую попробовать — такие курники станут настоящей находкой в вашем меню! КУРНИКИ Идеально на заморозку и для уютных семейных ужинов ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Кефир (комнатной температуры) — 250 г ✅ Сода — 0,5 ч.л. ✅ Сливочное масло (растопленное) — 45 г ✅ Растительное масло — 30 г ✅ Соль — 0,5 ч.л. ✅ Мука — 380 г ДЛЯ НАЧИНКИ ✅ Куриное филе — 300 г ✅ Говяжий фарш (по желанию) ✅ Картофель — 3–4 шт. ✅ Лук — 1 крупная шт. ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Сливочное масло — по кусочкам для начинки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Кефир смешайте с содой, добавьте оба вида масла и соль. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Оставьте отдохнуть. 2. Для начинки мелко нарежьте куриное филе, картофель, лук. Посолите, поперчите и перемешайте. 3. Тесто обомните, раскатайте. Выложите начинку, сверху положите кусочек сливочного масла. Сформируйте треугольники. 4. При желании смажьте курники желтком. 5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ • Курники можно заморозить в сыром виде и выпекать по необходимости. • Начинку можно дополнить свежей зеленью или любимыми специями. Приятного аппетита!

Самый полезный рецепт цветной капусты! Вкуснее и проще не бывает