САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Ингредиенты:
крабовые палочки - 150 гр.,
яйца - 4 шт.,
огурец - 1 шт.,
сыр - 150 гр.,
консервированная кукуруза - 100 гр.,
зелёный лук - пучок,
чеснок - 3 зубчика,
соль,
майонез
#салатскрабовымипалочками

ЗАСОЛКА СЕЛЁДОЧКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,8 кг. селёдки (4 шт.),
2 л. воды,
180 г. соли,
60 г. сахара,
3 лавровых листа,
5 горошин душистого перца,
15 горошин чёрного перца,
1 бутон гвоздики,
1 ч. л. зёрен кориандра,
1 ч. л. семян горчицы.
Заливаем ХОЛОДНЫМ маринадом на ТРОЕ суток
#засолкаселёдочки

ВЫ ЕЛИ ПАПОРОТНИК?
У нас на Дальнем Востоке нет ни одного человека, который бы не отведал в начале лета блюдо из папоротника орляка.
В пищу используют молодые ещё не развернувшиеся листья и побеги орляка, которые можно солить и мариновать впрок. Конечно, самые вкусные блюда получаются из свежих стеблей. В кулинарии существует большое разнообразие блюд из папоротника. Приготовленный орляк обладает неповторимым вкусом, с которым ничто не сравнится. В своем видео я хочу рассказать вам простой рецепт приготовления салата из папоротника. Это блюдо ещё называют «Дальневосточная фантазия».
Для приготовления салата мне понадобится 500 гр. свежего папоротника, 1 крупная морковь и 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соевый соус, 1 столовая ложка соли и масло для жарки. Сначала я подготовлю папоротник. Небольшую кастрюльку заполняю водой наполовину и ставлю на огонь. Ожидая пока вода закипит, я хорошо промываю папоротник. Как только вода начинает кипеть, я ее подсаливаю. Прежде чем забросить папоротник в кипящую воду, его необходимо подготовить. Сперва отрезаю подсохшие кончики и следом делю стебли на три части. Погрузив нарезанный папоротник в кипящую воду, варю его минут 5 на сильном огне. В то время, как варится папоротник, я крупно шинкую лук перьями и пересыпаю его в ёмкость. Как только папоротник сварился, я снимаю кастрюлю с огня и оставляю его на время в рассоле.
Приступаю к жарке. На сковороду наливаю масло, туда же отправляю лук и начинаю его жарить. В это время натираю на крупной тёрке морковь, затем добавляю ее к луку и продолжаю их обжаривать вместе. Как только лук приобретёт золотистый цвет, добавляю к ним обваренный папоротник. Тщательно всё перемешиваю и даю орляку 3-4 минуты поту-шиться с овощами на малом огне. В это время мелко нарезаю 2 зубчика чеснока. По истечении 3-4 минут в сковороду добавляю 2 столовые ложки соевого соуса, который заменит в салате соль. После этого к папоротнику добавляю измельченный чеснок, перемешиваю и оставляю сковороду на плите еще на 2-3 минуты, чтобы папоротник пропитался образовавшимся со-усом и ароматом чеснока.
Готовый салат выкладываю на тарелку и подаю к столу. Салат можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
#папоротник

МЯСО В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
мясо - 700 гр.,
лук - 1-2 шт.,
приправа к мясу - 1 ч. л.,
прованские травы - 1/2 ч. л.,
сушеный базилик - 1/4 ч. л.,
томатный сок - 500 мл.,
соль
Температура запекания - 200 градусов
время - 60 минут
#мясовдуховке