Вкусные салатики✔️

Салат Оливье с ветчиной на праздничный стол

Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с Докторской колбасой. Устали от традиционного варианта? Попробуйте приготовить Оливье с ветчиной и без яиц.
Ингредиенты:
ветчина — 250 г
картофель — 3 шт. (среднего размера)
морковь — 1 шт. (среднего размера)
огурцы маринованные (корнишоны) — 150 г
зелёный горошек — 150 г
майонез
Очищаем картофель и морковь, нарезаем небольшими кубиками. Ставим на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды и отвариваем овощи. Как только вода начнет закипать, снимите пену и посолите на свой вкус.
Вылавливаем кубик и пробуем его на готовность. Внимательно следите, чтобы не переварить кубики. Сливаем воду после варки и оставляем чтобы овощи остыли.
Нарезаем ветчину и маринованные огурцы кубиками, добавляем их в миску. Вспоминаем про картофель и морковь, отправляем к остальным ингредиентам. Открываем банку с зелёным горошком, сливаем жидкость и добавляем горошек.
Аккуратно всё перемешиваем и заправляем майонезом по своему вкусу. Убираем салат в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!

Красный лук в кисло-сладком маринаде

Маринованный лук отлично сочетается с жареным мясом, шашлыком, рыбой и т. д. Идеально подходит для приготовления бургеров.
Ингредиенты:
лук репчатый — 4 шт.
чеснок — 3 зубчика

вода — 300 мл

уксус яблочный 5 % — 200 мл

сахар — 100 мл

черный перец горошком — 1 ч. л.

перец душистый — 6 шт.

кориандр — 1 ч. л.

соль — 1/4 ч. л.
Выбирайте свежий лук, желательно одного размера. Промойте лук под проточной водой. Нарежьте луковицы тонкими кольцами или полукольцами. Зубчики чеснока нужно положить на разделочную доску, а затем надавить на них при помощи ножа, плоской стороной.
Налейте в кастрюлю 300 мл воды, 200 мл яблочного уксуса и добавьте 100 мл сахара. Поставьте кастрюлю на огонь, хорошо перемешайте, добавьте специи (соль — 1/4 ч. л.; черный перец горошком — 1 ч. л.; перец душистый — 6 шт.; кориандр — 1 ч. л.) и чеснок.
После того как маринад закипит, снизьте температуру нагрева до минимальной и оставьте покипеть минут 5. Снимите кастрюлю с плиты и дайте маринаду остыть 5 минут. Не обязательно чтобы он полностью остыл.
Хранить маринованный в уксусе лук следует в стеклянной посуде. В чистую банку выкладываем слоями лук и заливаем его полностью маринадом. Накройте крышкой плотно, дайте остыть, затем уберите банку в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!