ЭКЛЕРЫ И ИХ СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Вода 150 мл
✅Молоко 150 мл
✅Сахар 4 ч л
✅Соль 1 ч л
✅Масло сливочное 250 г
✅Мука 240 г
✅Яйца 300 г (у меня 5 больших)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Выкладываем в сотейник воду, молоко, сахар, соль, масло и доводим до кипения.
2) Добавляем муку и варим 5 минут помешивая, пока масса не собирется в комок.
3) Перекладываем массу в чашу миксера и вымешиваем с насадкой крюк на невысокой скорости. Добавляем по одному яйцу и вымешиваем до однородности.
4) Убираем тесто в холодильник на 1 - 2 часа.
5) Разогреваем духовку до 175°. Отсаживаем тесто из мешка в виде прямых линий. Смазываем эклеры взбитым яйцом. Выпекать 25 минут.
⠀
Секреты приготовления эклеров ❤
⠀
🔻 Муку для эклеров советую брать сильную (с белком более 12), но я чаще делаю с обычной
🔻 Обязательно оставить готовое тесто в холодильнике на несколько часов
🔻 Если трубочки при выдавливании из мешка рвутся, можно посыпать сахарной пудрой
🔻 Чем больше сливочного масла в рецепте, тем оно более эластичное и не рвётся
🔻 Эклеры можно печь только на воде без использования молока, тогда вкус будет более пресный и мягкие
🔻 При добавлении молока, вкус становится более насыщенный, текстура плотнее и эклеры становятся румяными
🔻 Отсаживать тесто необходимо с насадкой–зубчиками, они помогают тесту равномерно подняться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
1 комментарий
3 класса
Маленькая обижулька))
1 комментарий
28 классов
Великолепная Мария Порошина!
Есть фанаты её творчества? 😍
4 комментария
82 класса
Забoта!
2 комментария
17 классов
Сразу другой вид!
1 комментарий
6 классов
2 комментария
2 класса
💛😚🔅
1 комментарий
0 классов
Невероятной красоты кресло-качалка, сборка от начала до конца.
Гордиться – значит помнить, гордиться – значит знать! В эти праздничные дни по всей нашей стране проходит множество патриотических мероприятий, многие из которых организованы Российским обществом “Знание”. Подробнее об этом – в нашем сюжете.
Ключевые аспекты процесса взаимодействия бизнеса и власти обсудят в рамках выставки-форума “Россия”.
Эксперты и первые лица страны объединятся на Дне национальных приоритетов “Эффективная и конкурентная экономика”.
Желаете знать больше?
Об этом и не только – в новом сюжете.
10 мая на выставке-форуме “Россия” – День экспорта!
В этот день гости выставки узнают о достижениях российского экспорта и обсудят его будущее, а также смогут получить практические знания от предпринимателей и экспертов в области ВЭД.
Подробнее об этом и не только – в новом видеосюжете.
День экспорта пройдет 10 мая на выставке-форуме “Россия”. Мероприятие организовано Российским экспортным центром, АНО “Национальные приоритеты”, Минпромторгом и Минсельхозом России при участии Фонда “Сколково”, РСПП, Росмолодежи и Клуба молодых промышленников. Интересно? Остальные детали – в новом ролике.
По 33 квадрата на человека!
На прошедшей церемонии инаугурации Президента РФ был подписан новый указ от лидера страны.
Документ включает основные государственные цели России и должен быть реализован уже к через 6 лет.
Так, Правительство Российской Федерации должно обеспечить граждан страны жилищем, общей площадью минимум 33 кв. метров на каждого человека!
Можно ли доверить ИИ повышение эффективности бизнеса?
Как замотивировать персонал приносить прибыль?
Какое будущее у бережливого производства в России?
Эти и другие вопросы обсудят первые лица государства и эксперты в рамках деловой программы Дня национальных приоритетов.
Остальные подробности – в видео.