Михайловка-ТВ

Самовар в искусстве. Уголок моей мастерской... Виктор Малиновский. 1990 г.

Самые популярные меры ёмкости самовара у русских самоварщиков 12 – 18 - 24 - 34 стакана чая. Обычно такие самовары выпускались в форме банки или рюмки, емкостью от 5 (эгоист) и 10 стаканов (тет-а-тет) до 40 стаканов (ведерный). Стакан объемом 200 миллилитров был обычной мерой в самоварном производстве императорской России. Вдоволь испить чайку мог любой желающий: и одинокий любитель, и дружная компания, и многодетная крестьянская семья.

Советы начинающим и бывалым «самоварщикам». Согласно старинным «Наставлениям» по правильному пользованию самоваром, «долговременное кипение воды снижает ее вкусовые качества. Хорошая хозяйка знает, что перекипевшая вода не годится, и старается вовремя тушить самовар: чем дольше кипит вода, тем меньше в ней кислорода. Этим объясняется ухудшение вкуса».

Самовар в искусстве. В гостях у бабушки. Василий Корзин. 1991 г.

"Коллекционирование самоваров". Пункт №8 из статьи "10 причин иметь в доме самовар". 8. Коллекционирование: У моего знакомого реставратора в свое время была коллекция из 315 исторических самоваров, часть из которых путешествовала с выставками по музеям страны. Кто-то собирает только царские самовары, кто-то разные формы и разные периоды (царизм, ранние Советы, СССР), а кто-то дровяные, электрические, спиртовые, с клеймом мастера, фабрики и с имперскими орлами, самовары ярморочные, трактирные, купеческие, крестьянские, «тет-а-тет» и «эгоистов», из разных металлов, с вензелями и дарственными надписями... Дошедшие до нас самовары дают возможность разыграться самой бурной фантазии коллекционеров и любителей русских традиций и нашей глубинной культуры.

"Антикварный самовар – удачный объект для инвестиций". Пункт №10 из статьи "10 причин иметь в доме самовар".

Практичность самовара уникальна. Цитата из статьи «10 причин иметь в доме самовар» (пункт 5) из моей книжки «САМОВАР для Чайников». 5.Практичность: Самовары идеально подходят для чаепитий в приятной компании. Для 3-4 человек подойдет самовар объемом 2,5 – 4.5 литра. А вот для большого круга друзей стоит приобрести самовар на дровах побольше: от 5 до 7 литров. Такие самовары позволяют насладиться и вкусным чаем, и долгими душевными посиделками с близкими людьми. Туристы, рыбаки и охотники относятся к самовару максимально практично. 10-15 минут в полевых условиях, и вы обеспечены кипятком. Хочешь чай-кофе пей, хочешь суп или лапшу заваривай, хочешь прикормку для рыбы готовь. И всё это без долгого собирания дров, разжигания костра и обеспечения своего безопасного ухода.

Символ России: Самовар — самый блестящий и узнаваемый символ России. Наряду с балалайкой, матрешкой, валенками и шапкой ушанкой он во всем мире ассоциируется только с Россией. Мало того, на многих языках это русское водогрейное чудо пишется и переводится одинаково – самовар ("samovar"). Самовар сочетает в себе практичность и душевность, основательность и щедрость русского народа. Иногда его называют «русским духом в металле». Все мои знакомые иностранцы, отведав чая с дымком из самовара (да после баньки!) утверждают, что сразу начинают понимать «загадочную русскую душу». Цитата из статьи «10 причин иметь в доме самовар» (пункт 2) из моей новой книжки «САМОВАР для Чайников».

Кипятить в самоваре или в чайнике? Что вкуснее и полезней? Казалось бы, и тот и другой служат для нагрева воды. Но у каждого свои уникальные особенности и цели. Конечно же, в повседневной жизни мы ежедневно пользуемся чайником. Это очень практично и позволяет быстро вскипятить воду для чая или кофе. Он прост в обращении, не требует специальных навыков и, в случае необходимости, его всегда можно быстро очистить вручную или с помощью специальных средств. Самовар — гораздо больше, чем просто чайник. Здесь появляется неспешность и осмысленность. В противовес современной спешке самовар олицетворяет ценность неторопливого общения, размеренности и отдыха. В современных условиях чай с дымком из самовара превращается в размеренную церемонию. Чай из самовара не пьют набегу, второпях. Самовар топят по случаю. Как правило, зовут гостей. Причем разговор по душам начинается еще под неторопливое «пение» самовара от первого потрескивания лучины до перезвона перовичка, едва сдерживающего пар, рвущийся из пузатого медного тулова. Главное, за самоваром все равны: он общий для всех. Наверное, поэтому его считают символом домашнего тепла и человеческого общения. И кипятят его не для перекуса с бутербродом, а появляется он на столе по важным случаям: на праздник, при встрече с родными или во время визита дорогих гостей. Теперь о пользе. Считается, что чай, приготовленный в самоваре, обладает более богатым вкусом по сравнению с напитком из чайника. В первую очередь это связано с тем, что вода в самоваре получается мягче. Причина кроется в том, что самовар делается из меди или латуни, а они славятся своими свойствами смягчать воду. И еще. Тяжелая вода оседает на дне самовара. Получается это благодаря носику, который располагается выше уровня воды. В чайнике «разделять» жидкость не получится, так как при переворачивании она, перемешиваясь, льется в чашку. Из самовара же получится вылить только мягкую воду с верхнего уровня, который находится выше носика. Неиспользованная вода просто сливается. Поскольку жидкость в самоваре не взбалтывается, то в чашку не попадут и частички накипи. Кроме того, самовар сохраняет тепло гораздо дольше, что делает чай, заваренный на самоваре, более насыщенным, с богатым вкусом и ароматом.

"Чай из самовара получается мягче и вкуснее, а вода считается полезнее". Пункт №4 из статьи "10 причин иметь в доме самовар".