Защита животных города Вичуга

Вы берете молоко в магазине, читаете этикетку — и теряетесь: «нормализованное», «ультрапастеризованное», «восстановленное».  Кажется, будто это уже не молоко, а что-то технологическое. Разбираемся просто и по делу. Из чего делают магазинное молоко Основа — обычное коровье молоко.  Но дальше его обрабатывают: • Нормализованное — молоко разделили на сливки и обезжиренную часть, а потом смешали до нужной жирности. Это стандартная и безопасная практика. • Восстановленное — сделано из сухого молока с водой. По правилам чаще называется «молочный напиток». • Молочный напиток — может содержать растительные жиры. Это уже не совсем молоко. Почему нет сливок сверху Магазинное молоко проходит гомогенизацию — жир «разбивают» на микрочастицы.  Поэтому: • нет слоя сливок • текстура однородная • легче усваивается Пастеризация или ультрапастеризация — что лучше Главное отличие — срок хранения и часть витаминов: • Пастеризованное — хранится до 1–2 недель, сохраняет больше витаминов • Ультрапаст