1) Пирог "Персиковое чудо" 2) Сырник с вишневым пудингом 3) Пирог "Вышиванка " 4) Пирог "Амели" 5) Пирог "Канадский" 6) Сырник на маковой основе с пряниками ======================================================== 1 Пирог "Персиковое чудо" -------------------------------------- Ингредиенты: Форма 23 см Киселев бисквит: 3 яйця0,75 ст.цукру6 ст.л. борошна1 ст.л. крохмалю1 в л. порошка для печива1 пачка киселя в порошке (я давала вишневый) Яйца взбить с сахаром, добавить все остальные по очереди слегка мешая. Печь сразу 2 коржа - 25 мин при170 гр. Если нет двух одинаковых форм - поделите все на пополам и пеките отдельно. Кокососвий бисквит: 2 яйца 90 гр сахара 1/3 ст муки 0,5 ст кокосовой стружки 1 ч.л. порошка к печенью Яйца взбивать с сахаром миксером 5-7 мин, добавить муку, разрыхлитель, аккуратно перемешать с кокосовой стружкой. Выложить на пергаментную бумагу в форму. Выпекать 25 - 30 мин при температуре 180 гр. Когда остынет можно разрезать на две части, у меня получился довольно высокий бисквит. крем: 1 б персиков (малая) 2 ванильные пудинги 5 желтков 5 ст. л. сахара 1 пач. ванильного сахара 1 ст. воды (200 мл) 300 г масла Пудинги развести водой, добавить растертые с сахаром желтки, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Сироп из персиков вскипятить, добавить смесь желтков с пудингами, ваниль, заварить. Охладить. Масло комнатной температуры взбить, добавляя заваренную массу по ложке. ======================================================== 2 Сырник с вишневым пудингом ----------------------------------------------- Ингредиенты: Форма 25 на 25 см тесто: 3 желтка 125 гр сахара 0,5 п маргарина 300 гр муки 4 ст л сметаны 1 ст. л порошка к печенью Желтки взбить с сахаром, муку и порошок растереть в крошку с маргарином. Добавить сметану, замесить тесто, положить в холодильник на 20 мин. Форму выстелить пергаментной бумагой. Дно и борта выложить тестом и снова отправить в холодильник. Форма и тесто должны быть холодными. Далее следует заварить пудинг: 700 мл молока 2 пач вишневого пудинга (я всегда беру Budyn) 5 ст л сахара Половину молока вылить в кастрюлю и положить на огонь. Ко второй половине добавляем сахар и пудинг, хорошо размешиваем до полного растворения. Когда молоко начнет кипеть - тонкой струйкой вливаем в него холодное молоко с пудингом. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Горячий пудинг выливаем в форму с сырым тестом, разравниваем и оставляем при комнатной температуре для охлаждения. Пудинг должен быть чуть теплым, еще завис