Заметки шеф-повара. Новые рецепты каждый день.

Ореховый Спас: вкусная традиция с хрустом! Что есть в этот день и приметы!

Ореховый Спас отмечается ежегодно 29 августа (16 августа по старому стилю).
Этот праздник известен не только своей религиозной значимостью, но и своими аппетитными гастрономическими традициями.
Что едят в Ореховый Спас?
В этот день принято угощаться свежими орешками – грецкими, фундуком или миндалём. Их собирают и готовят разные блюда: от простых пирогов до изысканных десертов. Например, можно испечь ароматную шарлотку с добавлением измельчённых орехов или сделать домашнее печенье с начинкой из мёда и ядер орехов.
Кроме того, существует поверье, что орехи, собранные именно в этот день, обладают особой силой и могут принести удачу и здоровье тому, кто ими полакомится.
Приметы дня:
- Если орехи этого года крупные и спелые – значит год будет урожайным;
- Кто первым съест свежий орешек в этот день – тот станет самым удачливым человеком за весь следующий год;
- В этот день лучше всего начинать новые дела, так как они обязательно будут успешны!
А вы любите готовить с орехами? Делитесь любимыми рецептами и впечатлениями в комментариях.
Здоровья, любви и достатка, ваша Тома Готовитдома
#ореховыйспас

Вы забыли про этот простой салат? А я вам напомню!

Помните/готовите такой салат?
Ингредиенты:
Плавленный сырок 2 шт.
Яйцо 3 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Укроп по вкусу
Домашний майонез 2-3 ст.л. (смотрите очень простой рецепт на моём канале)
Для подачи бородинский хлеб и помидоры.
Приготовление проще простого:
На крупной терке натираем плавленные сырки и яйца
В миске смешиваем сыр, яйца, излеченный чеснок и укроп
Заправляем майонезом или греческим йогуртом с лимонным соком и горчицей
Все хорошо перемешиваем
Подаём на черном бородинском хлебушке или на помидорке
Любой салатик с чесноком, это кладезь полезных веществ. Чеснок обладает антибактериальными и противовирусными свойствами и укрепляет иммунитет, что важно для каждого!
ЗДОРОВЫ БУДЬТЕ!
Ваша Тома Готовитдома

СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ! Идеальный ужин.

Если вы никогда не готовили так котлеты, скорее ставьте лайк и сохраняйте рецепт в копилку, это очень вкусно!
Ингредиенты:
Фарш 400 гр.
Картофель 1 - 2 шт. (секретный ингредиент)
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Специи
Соль
Мука
Приготовление:
Смешиваем фарш, картофель (натираем на крупной тёрке), лук (натираем на крупной тёрке), яйцо, специи, соль.
Формируем котлетки и обваливаем в муке.
На разогретую сковороду вливаем растительное масло и выкладываем котлеты, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Затем добавляем немного кипяченой воды и накрываем крышкой.
Готовим ещё минут 25-30.
Самые вкусные котлетки готовы! Подавать с пюре или овощным салатом!
Приятного аппетита, ваша Тома Готовитдома

Грибные шарики! Оригинальная закуска!

Как вам идея? Уже попробовали такое блюдо?
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие 300 - 400 гр.
- Фарш 150 гр.
- Сыр твёрдый 100 - 150 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Мука пшеничная
- Сухари панировочные
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Удалите из грибов ножки, измельчите их и соедините с фаршем, перцем и солью по вкусу.
Сыр нарежьте кубиками.
Подготовьте муку, яйца (немного взбейте) и панировочные сухари.
В шляпку шампиньонов добавьте кусочек сыра, закройте смесью фарша.
Затем обмакните поочереди в муке, яйце и сухарях.
Выложите на силиконовый коврик на разнос и отправьте в духовку на 25 - 30 минут при 180 градусах
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома