Ингредиенты: - Пшеничная мука в/с — 350 г - Сухие дрожжи — 5 г - Сахар — 1 ч. л. - Соль — 1 ч. л. - Тёплая вода (38–40 °C) — 210 мл - Растительное масло (без запаха) — 30 г Приготовление: 1. В миску просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем сухие ингредиенты. 2. Вливаем тёплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто ложкой или рукой. Тесто будет липким — это нормально. Вымешиваем вручную 5–7 минут. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. 3. Собираем тесто в шар, накрываем миску плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30 минут — тесто поднимется. 4. Присыпаем тесто мукой, выкладываем на стол. Сильно не обминая, растягиваем руками в пласт. Сворачиваем в рулет, рулет снова сворачиваем. Повторяем ещё раз: растягиваем, сворачиваем и придаём форму батона. 5. Перекладываем в присыпанную мукой форму. Накрываем и оставляем на ещё 20 минут для расстойки. 6. Смазываем верх теста водой или молоком, делаем неглубокие надрезы и присыпаем немного мукой — для красивой корочки. Выпекаем в разогретой до 180–190 °C духовке 30–35 минут, до золотистой корочки. 7. Достаём хлеб, даём полностью остыть. Только после этого нарезаем — мякиш уплотнится и не сомнётся. Советы: - Не уменьшайте воду: липкость теста даёт мягкость готовому хлебу. - Если хотите более пышный хлеб — дайте тесту подойти 2 раза по 40–50 минут, это классическая технология. - Можно добавить щепотку сухих трав или тмина — для аромата. - Готовый хлеб хорошо хранится в полотняном мешке или пищевой плёнке 2–3 дня. Этот хлеб — находка! Без замеса миксером, без яиц и заморочек. Просто, быстро, сытно и по-домашнему вкусно. Готовьте с удовольствием!