Простые и вкусные рецепты

Cамый вκyсный помидорный рецепт, давно таκ готовлю. Ρассол и лyκ yлетают моментально👌 Берeм: • caлaтныe помидоры - розовый caлaтный, «Бычьe ceрдцe», жёлтый caлaтный • cоль • caxaр • yκcyc • подcолнeчноe мacло • лyκ • чecноκ • yκроп • пeтрyшκa Τ. κ. эти помидоры рaстyт очень большими, то этот рецепт помогaет иx приготовить κyсочκaми для зимы. Я готовилa в 0,5 л бaнκax - полyчилось 15 шт., помидор нyжно где-то 10 шт. Итаκ, cначала приготовила маринад: • на 3 л воды • 3 cт. л. cоли • 7 cт. л. cаxара • 1 (250 г) cтаκан yκcycа 3аκипел и я оcтавила, чтобы он немного остыл. B 0,5 л баночκи на дно: • 3 ст. л. подсолнечного масла • 2 зyбκа чесноκа • yκроп • петрyшκа (веточκи) • κольцами репчатый лyκ Πомидоры режем на 5-6 частей (κрyпно), yκладываем в банκи и заливаем чyть подстывшим маринадом. Cтерилизyем 15 мин, заκрyчиваем и yκрываем чем-то тёплым.

Самые вкусные профитроли 😍 Ингредиенты: Для теста: • Вода — 125мл. • Молоко — 125мл. • Масло сливочное — 100г. • Соль — 1/3 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Яйцо — 4 шт. (категория С0) • Мука — 150г. 1. В кастрюле смешайте воду, молоко, масло, соль и сахар. Доведите до кипения, чтобы масло растворилось. 2. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте всю муку сразу, энергично перемешайте. 3. Верните на огонь и заварите тесто, постоянно помешивая, пока не соберется в ком и на дне появится тонкая пленка (1–2 минуты). 4. Переложите тесто в миску, остудите до теплого состояния. 5. По одному введите яйца, хорошо перемешивая после каждого. Должна получиться гладкая, блестящая масса, тесто должно стекать с ложки широкой лентой. 6. Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите профитроли диаметром 4–5 см на противень с пергаментом, оставляя расстояние между ними. 7. Выпекайте при 200°C первые 10 минут, затем убавьте до 180°C и пеките еще 20–25 минут до ярко-золотистого цвета. Важно: не открывайте духовку первые 20 минут! 1. Воздушный заварной крем: • Молоко — 500мл. • Яйцо — 2шт. • Сахар — 120г. • Мука — 2 ст. ложки (или кукурузный крахмал) • Ваниль по вкусу • Сливочное масло — 80г. 1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку (или крахмал), перемешайте. 2. Влейте молоко, перемешайте до однородности. 3. На среднем огне доведите до загустения, помешивая венчиком. 4. Снимите с огня, добавьте ваниль и сливочное масло, перемешайте до гладкости. 5. Остудите под пленкой (чтобы не образовалась корочка). ИЛИ 2. Легкий сливочный крем: • Сливки 33% — 300мл. • Сливочный сыр — 200г. • Сахарная пудра — 80г. Все взбейте до густоты. Сборка: 1. Остудите профитроли. 2. Срежьте “крышечки” или сделайте отверстие снизу. 3. Заполните кремом (из мешка или ложкой). 4. При желании посыпьте сахарной пудрой. Профитроли лучше есть в день приготовления, чтобы они были хрустящими снаружи и нежными внутри.

Огуречный соус — свежий, сливочный и очень вкусный! Этот соус готовится буквально за несколько минут. Он получается нежным, ароматным и с приятной огуречной свежестью. Отлично подходит к мясу, рыбе, картофелю, овощам и даже просто на хлебушек. Ингредиенты: Свежий огурец — 1 крупный Мягкий сливочный сыр — 100 г Сметана — 3 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Укроп — 1 ч. л. мелко нарезанного Лимонный сок — 1 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный или белый перец — по вкусу Как приготовить: 🥒 Огурец натереть на крупной тёрке. Немного посолить и оставить на 5 минут, затем хорошо отжать лишний сок. В миске смешать мягкий сливочный сыр и сметану до однородности. Добавить огурец, измельчённый чеснок и укроп. Влить лимонный сок, поперчить и при необходимости добавить немного соли. Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник хотя бы на 15–20 минут.