купи-продай, поешь-попей друзей зови сюда скорей!

Закуска из помидоров! Делайте сразу две порции!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски из помидоров. Готовится она быстро и просто. Я уже приготовила её много-много раз. Эту закуску можно сделать на даче или взять готовую на пикник.
Ингредиенты:
помидоры-3-4 шт.
лук репчатый-1-2 шт.
чеснок-2 зубч.
масло растительное-3 ст. л.
мед-1 ч. л.
сок лимона-1 ст. л.
сушеный базилик-1 ч. л.
перец красный молотый (жгучий)-0,5 ч. л.
соль по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры нарезаем кружочками. Можно нарезать покрупнее, можно потоньше – как вам больше нравится. Берём глубокую посуду. Лук нарезаем полукольцами и немного посыпаем его на помидоры. Далее выкладываем помидоры и повторяем слои, пока не закончатся помидоры и лук.
2. В отдельной чаше смешиваю соль, перец и базилик, затем добавляю к смеси мёд. Не переживайте, мёд не сделает закуску сладкой, а придаст пикантный вкус. Вливаю 3-4 столовые ложки растительного масла и всё перемешиваю.
3. Измельчаю чеснок, добавляю столовую ложку сока лимона и заливаю этой смесью помидоры. Помидоры пустят сок и будут мариноваться в нём. Накрываю крышкой и убираю в холодильник на два дня. Можно, конечно, попробовать уже на следующий день, но вкуснее всего закуска получается именно на вторые сутки.
Попробуйте приготовить такую закуску – она прекрасно подойдёт к варёной картошечке!
#помидоры #закуска #закускаизпомидор #рецепты #кулинария

Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Только наполнитель меняй и каждый раз новый вкус!

Тыквенный джем. Он получается таким вкусным, просто ммм... Отлично подходит к творогу, к творожной запеканке и просто с хлебом. Можно менять наполнитель и каждый раз получать новый вкус, орехи, специи, у меня сегодня апельсин.
Рецепт:
Тыква -1 кг.
Сок Апельсина -2шт
Сахар -800гр.
Лимонная кислота -1/2ч.л. (или по вкусу)
Или
Корица -1ч.л.
Гвоздика -2шт.
Или
Грецкие орехи -150гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем тыкву, разрезаем, убираем семена, снимаем кожицу. Отмерим 1 кг тыквы и разрезаем кубиками.
Берем сковороду побольше. Кладем тыкву, добавляем 800 грамм сахара, добавляем сок 2х апельсинов. Варим на медленном огне, нам нужно, чтобы тыква дала сок.
Теперь огонь делаем средний и варим тыкву до того момента пока она не станет прозрачной и начнет слегка желироваться. По времени у меня занимает 20-30 минут. Теперь пробиваем блендером до однородности.
Добавляем лимонную кислоту по вкусу ,я добавляю примерно половину ч. л. Можно на этом этапе добавить корицу и гвоздику, в таком случае сок апельсина я не добавляю, или добавить дробленные грецкие орехи 150 грамм.
Теперь варим еще минут 5-10, до нужной Вам густоты. Время приготовления зависит от огня и сочности тыквы, а также какой густоты Вы хотите получить джем.
Разливаем сразу по банкам, закрываем крышками. Оставляем до полного остывания. Теперь готовый джем подаем к столу.

Вкуснейшие палочки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
- кефир 250 мл
- яйца 2 шт
- соль 0,5 ч.л
- сахар 1 ч.л
- сыр 120г
- ветчина 100г
- укроп 1 ст.л
- мука 420г
- разрыхлитель 10 г
Взбейте яйца и добавьте кефир, ветчину, сыр, соль, сахар и зелень. Просейте муку и замесите тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут. Затем раскатайте тесто, нарежьте на полоски и обжаривайте на растительном масле.
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать!

Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры.

Сегодня я буду готовить для вас зеленые маринованные помидоры. Такие зеленые маринованные помидоры отлично сочетаются с закусками и будут радовать вас в течение зимы. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом!
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 3 шт
Перец острый - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Реган - 1 пучок
Масло растительное - пол стакана
Уксус 9% - пол стакана
Сахар - пол стакана
Соль - 3 стол.ложки
1. Подготовка овощей:
- Режем зеленые помидоры на четыре части. Если помидоры крупные, можно резать каждую половинку на три части.
- Болгарские перцы нарезаем тонкими полосками или кольцами в зависимости от предпочтений.
- Очищаем и нарезаем горький перец, если используем.
2. Приготовление:
- Очищаем и выдавливаем чеснок через чеснокодавку и отправляем в общую чашку.
- Нарезаем укроп, петрушку и реган (вместе со стеблями) и добавляем к помидорам.
- Добавляем растительное масло, уксус, сахар и соль сразу к помидорам, все хорошо перемешиваем и даем постоять 10-15 минут.
- Перемешиваем еще раз и накрываем сверху плоской тарелкой и ставим на нее банку или бутылку с водой (ставим овощи под пресс).
- Оставляем на ночь (12 часов) на столе (в холодильник не ставим).
- Через 12 часов еще раз хорошо перемешиваем, раскладываем по банкам, накрываем пластмассовыми крышками и ставим в холодильник или холодный погреб.
#зеленыепомидоры #помидоры #закускаиззеленыхпомидор #рецепты #кулинария

Съедаются не успев остыть! КАБАЧКИ с ФАРШЕМ на сковороде.

Я готова радовать вас новыми вкусными идеями и простыми рецептами. Сегодня я покажу вам, как приготовить вкусные фаршированные кабачки. Это отличное блюдо для дачного сезона, когда кабачки в изобилии.
Ингредиенты:
Кабачок 1 кг.
Говядина 250 гр.
Свинина 150 гр.
Лук 50-70 гр.
Перец черный молотый 1 гр.
Соль 4 гр.
Мука 100 гр.
Яйцо 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода 30 гр.
Приготовление:
1. Подготовка фарша:
- Мясо и лук нарезаем кусочками, удобными для мясорубки.
- Пропускаем через мясорубку, добавляем 4 г соли и 1 г перца, перемешиваем.
2. Подготовка кабачков:
- Моём кабачок и нарезаем его кольцами толщиной чуть более 1 см.
- Удаляем сердцевины из колечек. Можно использовать нож или специальную формочку.
- Сердцевины с неразвитыми семенами можно использовать для овощного рагу.
3. Фаршировка кабачков:
- Наполняем каждое колечко кабачка подготовленным фаршем.
4. Подготовка к жарке:
- Включаем плиту на средний огонь и ставим разогревать сковороду.
- В муку добавляем 10 г соли.
- Взбиваем яйца в отдельной миске.
5. Жарка:
- Окунаем фаршированные кабачки сначала в яйцо, затем в муку.
- Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Жарим на среднем огне (примерно 3 деления из 6).
6. Приготовление чесночной воды:
- Натереть зубчик чеснока и смешать с 30 г воды. Окунать готовые фаршированные кабачки в чесночную воду перед подачей для баланса вкуса.
Наслаждайтесь сочными и ароматными фаршированными кабачками! Они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Этот рецепт обязательно станет вашим любимым.
#кабачки #кабачкисфаршем #кабачкисначинкой #рецепты #кулинария

Колдуны с сметанно-чесночным соусом. Этот старинный рецепт давно забыли, а зря!

Сегодня вместе с вами я приготовлю вкусные колдуны. Этот рецепт непременно порадует вас и ваших близких. Давайте начнем!
Ингредиенты:
350 г фарша
1 луковица (для фарша)
Смесь перцев по вкусу
1 кг картофеля (в очищенном виде)
1 луковица (для картофеля)
Соль по вкусу
2 ст.л. муки
Растительное масло для жарки
Для соуса:
200 г сметаны (20%)
2-3 зубчика чеснока
Пучок укропа
Приготовление:
1. Приготовление фарша:
- Натереть луковицу на мелкой терке и добавить в фарш.
- Добавить соль и смесь перцев. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
2. Подготовка картофеля:
- Очищенный картофель натереть на мелкой терке, чередуя с луком, чтобы картофель не потемнел.
- Отжать натертый картофель, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Дать жидкости отстояться, чтобы осел крахмал. Затем слить жидкость, оставив осевший крахмал.
- Вернуть крахмал в натертый картофель, добавить 2 столовые ложки муки и соль по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Формирование колдунов:
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выложить ложкой немного картофельной смеси на сковороду, сверху положить немного фарша, затем снова покрыть картофельной смесью. Можно формировать колдуны руками, при этом предварительно намочив руки.
- Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Допекание колдунов:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить обжаренные колдуны в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 20 минут.
5. Приготовление соуса:
- Смешать сметану, мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок.
- Хорошо перемешать и попробовать на соль.
Выложить готовые колдуны на тарелку, подать с соусом. По желанию украсить свежими овощами. Приятного аппетита!
#колдуны #картофельныеколдуны #кулинария #рецепты #картофель