Ингредиенты:
Печень говяжья - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 150 гр
Растительное масло для жарки
Зелёный лук - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Говяжью печень хорошо помыть, удалить пленку и протоки, нарезать на небольшие кусочки.

Печень выложить на разогретую с растительным масло сковороду, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Морковь нарезать полукружочками, лук нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на растительном масле лук и морковь до готовности. Смешать обжаренные овощи и печень и измельчить с помощью мясорубки или блендера.

На рабочей поверхности расстелить фольгу, на нее выложить печень и равномерно распределить, сверху размазать размягченное сливочное масло, свернуть в рулет и отправить в холодильник на ночь. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки.