Бабушкины Советы

⛅📋🚤

Пшённая каша с тыквой Не только вкусное, но и полезное блюдо.

Окрошка на квасе Окрошка на квасе — одно из самых популярных блюд русской кухни, которое неизменно ассоциируется с летней прохладой и лёгкой трапезой. Её вкус невозможно спутать ни с чем: сочетание свежих овощей, зелени и ароматного кваса создаёт неповторимую гармонию, освежающую в жаркий день. Такое блюдо не только утоляет жажду и голод, но и дарит лёгкость, позволяя наслаждаться обедом без тяжести. Традиционно окрошку готовили в деревнях, когда хотелось получить питательное, но при этом холодное кушанье, которое освежает и насыщает одновременно. Она отлично подходит для семейного обеда на даче или пикника на природе. А благодаря простым ингредиентам, которые всегда под рукой, её можно приготовить быстро и без лишних хлопот. Сегодня существует множество вариаций этого блюда — с мясом, колбасой или даже постные варианты, но неизменным остаётся главное: настоящая окрошка на квасе — это символ лета, уюта и вкуса домашней кухни. Что понадобится 💡 Квас – 1,5 л 💡 Картофель – 4 шт. 💡 Яйца – 4 шт. 💡 Огурцы свежие – 3 шт. 💡 Колбаса варёная – 300 г 💡 Зелёный лук – 1 пучок 💡 Укроп – 1 пучок 💡 Сметана – 200 г 💡 Соль – по вкусу Как готовить ⬛ Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите. Огурцы нарежьте небольшими кубиками. ⬛ Колбасу нарежьте так же, как овощи. Зелёный лук и укроп мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите по вкусу. Перед подачей залейте квасом и добавьте сметану по желанию. #окрошканаквасе#рецепты#кулинария Рекомендации 🔹 Для более насыщенного вкуса используйте домашний квас. Добавьте редис для лёгкой остроты и свежести. 🔸 Охладите окрошку перед подачей для лучшего вкуса. Можно заменить колбасу отварным мясом или курицей.

Жареные пирожки румяные Ингредиенты и приготовление: В миску просеяла 500 г муки, добавила 1 хорошую ч. л. (с горкой) сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и всё перемешала между собой. Потом влила 1 стакан теплого молока (240 мл) и примерно 1/2 стакана теплой воды (120-130 мл). И начала замешивать, в процессе замешивания добавила примерно 6-7 ст. л. растительного масла. Замешанное тесто убрала в тёплое место всего на 40 минут, и уже меньше чем через час, жарила пирожки. Готовлю начинку заранее, и убираю в холодильник. Отварила 3 куриных яиц, потом их охладила, очистила от скорлупы и мелко покрошила, добавила 1 хороший плотный пучок зеленого лука, который тоже мелко порубила. Потом добавила 50 г сливочного масла (растопленного), благодаря маслу, начинка будет держать форму, а не рассыпаться. Начинку посолила, поперчила по своему вкусу. НАЧИНКА МОЖЕТ БЫТЬ ЛЮБАЯ! Из готового, подошедшего теста формируем пирожки (размер какой вам нравится) и даем им подойти минут 10. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, до готовности, то есть 2 сторон, должна образоваться красивая румяная корочка. Приятного аппетита!

Домашняя пицца Такого пышного теста ещё не встречала ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: — по одному стакану кефира и воды; — 7 стаканов муки; — столовая ложка сухих дрожжей; — 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного); — столовая ложка сахара; — чайная ложка соли. Для начинки: — 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная); — 100 гр. твердого сыра; — 10-15 шт. оливок; — майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки; — 3 помидора; — крупная белая луковица; — 1 болгарский перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду; 2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое; 3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке; 4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло; 5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом; 6) выкладываем слой колбасы; 7) слой перца и помидоров; оливки; 9) майонез; 10) сыр. Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр. Приятного аппетита!

Золотистые и воздушные, с приятной молочной кислинкой.

Сочные мясные кусочки спрятаны под вкусным овощным покрывалом.