ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ ՍԻՐԵԼԻՆԵՐ...
ՈՒ ՆՈՐԻՑ ԳԱԹԱ ԵՄ ԲԵՐԵԼ.... ՍԱԿԱՅՆ ԱՅՍ ԱՆԳԱՄ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ...
ՇԱԱՏ ՓԽՐՈՒՆ... և ՇԱԱԱՏ ՀԱՄԵՂ ....
1 տուփ թթվասեր/200 գր/
Կարագ -250 գրամ/ 1տուփ/
Ձու-2 հատ
Սոդա- 1թեյի գդալ
Վանիլին-
Աղ- մի պտղունց..
. Ալյուր 3 թեյի բաժակ.... /+-...այնքան, որ ստացվի ձեռքերին չկպչող խմոր./..
Թասի մեջ լցնում ենք կարագը և հարում ձվի հետ.....Սոդան լցում ենք թթվասերի մեջ ու խառնում... Որից հետո ավելացնում ենք թասի մասսային... ավելացնում ենք նաև աղն ու վանիլինը. ...Խառնում... հետո քիչ-քիչ խառնելով ավելացնում ենք նաև ալյուրը ու հունցում խմոր..
Պատրաստի խմորը բաժանում ենք 2 մասի ու թողնում, որ խմորը հանգստանա,,,Ծածկում ենք որ չչորանա ու դնում սառնարան.. ...
Այդ ընթացքում պատրաստում ե
СЛАДКИЕ МОМЕНТЫ....
ГАТА...
ТОРТ МИКАДО....
ТОРТ ИДЕАЛ...
ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՇԱՐՈՑ/քաղցր սուջուխ/
ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ ԻՄ ՇԱՏ ՍԻՐԵԼԻ ԽՄԲԱԿԻՑՆԵՐ ՋԱՆ..
Տոներն են մոտենում ..... և յուրաքանչյուրս անցնում ենք այն ամենի պատրաստմանը... ինչը կարելի է ասել տոներին մեր սեղաններից անպակաս է լինում...
Այսօր ձեզ համար ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՇԱՐՈՑ եմ բերել... որը մի երեք տարի է չէի պատրաստել...
Շատ համեղ...և անչափ սիրելի...
Ասեմ , որ նկարի միջինը դեռ նոր է պատրաստված.... ու դեռ չի չորացել ..... բայց երբ չորանա կավելացնեմ նաև Շարոցի նկարը արդեն պատրաստի վիճակում...
Իմ պատրաստած շարոցների նկարները բազմիցս տեղադրված կա խմբի ալբոմներում ... հղումները մեր խմբի ալբոմներից կտեղադրեմ քոմենթներում..
Կարող եք սեղմել և նայել...
Սակայն այս անգամ պատրաստեցի մի փոքր այլ կերպ որը կգրեմ ու մանրամասն կբացատրեմ թե
ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ ՍԻՐԵԼԻՆԵՐ..
Տոներն են մոտենում...Տոներն են մոտենում...☺👍💁‍♀
Տոների հետ կապված ավանդական դարձած ուտեստների պատրաստմանն անցնենք...
Այսօր ձեզ համար համեղ քյուֆթա եմ բերել...
Դե ինչ.. պատրաստենք միասին...
ԻՇԼԻ ՔՅՈՒՖԹԱ
Բաղադրիչներ՝
Արտաքին շերտի համար՝
Տավարի անյուղ միս- 0,5 կգ
ծեծած քյուֆթա 0,5 կգ
մանր բլղուր 1,5 բաժակ /իմ մոտ բաժակը 300 գր-ոց էր/
լոլիկ֊պղպեղի մածուկ 2-3 ճ.գ.
կարմիր աղացած փոշի պղպեղ-2 ճաշի գդալ
աղ
Միջուկի համար՝
Տավարի յուղոտ աղացած միս 1,5 կգ
սոխ -3 գլուխ
յուղ -2 ճ.գ.
ընկույզ -0,5 բաժակ
քիմիոն -1 թեյի գդալ
բահար-1 թեյի գդալ
աղ
Փորձեք պատրաստել մանր բլղուրով և համեմունքներով՝ սև և կարմիր պղպեղով, քիմիոն ...բահարով
Պատրաստման եղանակը
ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ՀԱՎԻ ԱՂԱՑԱԾ ՄՍԻՑ- կամ այլ կերպ ասած(ԿԻԵՎՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐԸ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՏԱՐԲԵՐԱԿՈՎ)----
Հենց սկզբից ասեմ, որ սխալ է այն անվանել ԿԻևՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ- որովհետև իսկական դասական Կիևյան կոտլետները պատրաստվում են հավի կրծքամսից ---մի փոքր հատված ոսկորով-որի վրա խոպոպկաթուղթ են հագցնում և գեղեցիկ մատուցում--
Ու մեկ հավից դուրս է գալիս ընդհամենը երկու կտոր կոտլետ-
Չգիտեմ ինչու է այդպես, բայց աղացած հավի մսով <Պոդժարսկի>կոտլետները մեզ մոտ ստացել են Կիեվյան կոտլետ անվանումը----
Ինչևէ--- սկսենք պատրաստել այն կոտլետները ,որոնց մենք անվանում ենք այդ կերպ-
-Վերցնում ենք հավի կրծքամիս/դոշ/ կամ խառը՝ բդիկներ և կրծքամիս 1 կգ-
1-2 հատ գլուխ սոխ.... աղում ենք մսաղացով---
մեջն ավելացնում ենք աղ, սև պղպեղ---
ե
ՍԻՐԵԼԻՆԵՐ ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ...
ԱՅՍՕՐ ՁԵԶ ՀԱՄԱՐ ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ 2 ԱՂՑԱՆՆԵՐ ԵՄ ԲԵՐԵԼ...
ԽՈՐՀՈՒՐԴ ԿՏԱՄ ՓՈՐՁԵԼ✅👍👌
1).... ՍՄԲՈՒԿՈՎ ԱՂՑԱՆ...
Անհրաժեշտ մթերքները..
Տավարի խաշած միս- 300 գրամ,
Տապակած սմբուկ- 1 հատ,
Թթվասեր- 1 ճաշի գդալ
Մայոնեզ- 2-ճաշի գդալ
Ընկույզ/աղացած/ -- 2-ճաշի գդալ
Աղը
Սև պղպեղը- ըստ համի-
Մի քանի ճյուղ կտրտած համեմ --
-Միսը խաշում ենք ....հետո քամում և կտրում բարակ ձողիկներով , Սմբուկից հեռացնում ենք կեղևը կտրում
ևս կարճ ձողիկներով և տապակում...Որից հետո մսի
կտորները խառնում ենք սմբուկի հետ, ավելացնում ընկույզը, համեմը - թթվասերն ու մայոնեզը. և .Աղն ու պղպեղը...
.Լավ խառնում ենք .
ձևավորում ըստ ցանկության
և մատուցում.....
🧄👉.Ցանկ
ՀԱՄՈՎ-ՀՈՏՈՎ ՄԱԾՈՒՆՈՎ ԳԱԹԱՆԵՐ... ՏԱՔ-ՏԱՔ ԵՆ ՀԱՄԵՑԵՔ....😀👍💁‍♀
Բաղադրիչներ...
Մածուն- 1 բաժակ
Կարագ -250 գրամ/ 1տուփ/
Ձու-1 հատ
Սոդա- 1թեյի գդալ
Վանիլին-
Աղ- մի պտղունց..
. Ալյուր 3 թեյի բաժակ.... /+-...այնքան, որ ստացվի ձեռքերին չկպչող խմոր./..
Թասի մեջ լցնում ենք կարագը և հարում ձվի հետ.....Սոդան լցում ենք մածունի մեջ ու խառնում... Որից հետո ավելացնում ենք թասի մասսային... ավելացնում ենք նաև աղն ու վանիլինը. ...Խառնում... հետո քիչ-քիչ խառնելով ավելացնում ենք նաև ալյուրը ու հունցում խմոր..
Պատրաստի խմորը բաժանում ենք 2 մասի ու թողնում, որ խմորը հանգստանա,,,Ծածկում ենք որ չչորանա,,,Կարող եք դնել սառնարան 20 րոպե...
Այդ ընթացքում պատրաստում ենք խորիզը...
1բաժակ-ալյուր
1- բաժակ շաքարավազ/եթե ս
ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ ՍԻՐԵԼԻՆԵՐ...
Այսօր ձեզ համար շատ համեղ ու նուրբ
<ԿԱԹՈՎ ՅՈՒՂԱԲԼԻԹՆԵՐ > /օլադի/ եմ բերել...
Ասեմ, որ երկար տարիներ այն չէի պատրաստել,, ու սա հարևանուհուս պատվերն էր...
Դե ես էլ չմերժեցի.... ու պատրաստեցի...
...ՓՈՐՁԵՔ
Մեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են...
ԿԱԹ-1
ԱԼՅՈՒՐ- 1-1,5
ՁՈՒ-1 հատ
ՍՈԴԱ- 1 թեյի գդալ/թեթևի մեջ՝ 0,5 թ/գ-ից մի փոքր ավել
որ համը զգալի չլինի/
ՇԱՔԱՐԱՎԱԶ- 2 ճաշի գդալ
ԱՂ-մի պտղունց
ԲՈՒՍԱՅՈՒՂ- 2 ՃԱՇԻ ԳԴԱԼ ԽՄՈՐԻ ՄԵՋ ....և նաև տապակման համար
ՎԱՆԻԼԻՆ-կես թեյի գդալ
ՎՐԱՆ ՑԱՆԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ ՇԱՔԱՐԱՎԱԶ ԿԱՄ ՇԱՔԱՐԱՓՈՇԻ
/նայած թե ով ինչպես է սիրում/
✅ ✌ Ցանկալի է տապակել նրբաբլիթների/բլինչիկի/ համար նախատեսված չկպչող տապակի մեջ...
✅ 👆 ՍՈԴԱՆ ԽՄՈՐԻ ՄԵՋ ԼՑՆԵԼ ԱՄԵՆԱՎԵՐՋՈՒՄ ՝
ԽԱՌՆԵԼ և օգտագործել խմո
ՀԱՄԵՂ ՈՒՏԵՍՏ ՍՄԲՈՒԿԻՑ..
Այս ուտեստի պատրաստման համար
մեզ անհրաժեշտ է..
600 գր տավարի աղացած միս
1 հատ գլուխ սոխ /մանր կտրտած/
1 թեյի գդալ ծիթրոն կամ ուրց
Կարմիր պղպեղ..
Աղ սև պղպեղ...
1 թեյի գդալ չաման
1 ճաշի գդալ կտրտած մաղադանոս
Սմբուկ, պոմիդոր, կանաչ պղպեղ/կարող եք օգտագործել կծու տեսակը/...
Ամենը խառնում ենք իրար և ստանում մսի խճողակը...
Լվացած ու չորացրած սմբուկները բաժանում ենք երեք մասի... որից հետո կտրում ՝ բաժանելով 8 մասի.բայց մինչև վերջ չենք կտրում......Այսպես բաժանում ենք 8 մասի նաև պոմիդորները.....
Կտրվածքների մեջ լցոնում ենք միսը....և տապակում ձեթի մեջ՝ շրջելով ...Որից հետո տեղափոխում ենք ջեռոցի տապակի մեջ ... շարում ենք ... ու կողքերը դնում պղպեղի կտորները...
Վերցնում ենք 100
Ու ևս մի անչափ համեղ .....ու հետաքրքիր ուտեստ ......
Դդմիկի պատրաստման ևս մեկ Համեղ տարբերակ...
Մեր տան անդամներին դուր եկավ..
.Դուք էլ փորձեք... գուցե ձեզ նույնպես դուր գա...
Եվ այսպես մեզ անհրաժեշտ է
Դդմիկ- 2 հատ
Աղ և սև աղացած պղպեղ- մեկական թեյի գդալ
Կարմիր աղացած պղպեղ- 1 թեյի գդալ
Պանիր/քերած/- 100 գրամ
Ձու-3-4 հատ
Չորացրած ռեհան-1 ճաշի գդալ
Պաքսիմատ- 100 գրամ
Ալյուր-50 գրամ
Թարմ համեմ- /կտրտած/-2 ճաշի գդալ
Ձեթ տապակման համար...
Պատրաստման ձևը...
Դդմիկները լվանալ... չորացնել ...կտրել բարակ շերտերով... Վրան աղ սև պղպեղ ցանել... խառնել և այդպես թողնել որ մնա 20 րոպե:
Որից հետո
Ալյուրը խառնել պաքսիմատի հետ և երկու կողմից դդմիկի շերտերը թաթախել այդ խարնուրդի մեջ...
Որից հետո..
Առանձին ամ
Show more