Բաղադրատոմսեր Հայկական և Ազգային √√√

ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ ՍԻՐԵԼԻՆԵՐ...
ՈՒ ՆՈՐԻՑ ԳԱԹԱ ԵՄ ԲԵՐԵԼ.... ՍԱԿԱՅՆ ԱՅՍ ԱՆԳԱՄ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ...
ՇԱԱՏ ՓԽՐՈՒՆ... և ՇԱԱԱՏ ՀԱՄԵՂ ....
1 տուփ թթվասեր/200 գր/
Կարագ -250 գրամ/ 1տուփ/
Ձու-2 հատ
Սոդա- 1թեյի գդալ
Վանիլին-
Աղ- մի պտղունց..
. Ալյուր 3 թեյի բաժակ.... /+-...այնքան, որ ստացվի ձեռքերին չկպչող խմոր./..
Թասի մեջ լցնում ենք կարագը և հարում ձվի հետ.....Սոդան լցում ենք թթվասերի մեջ ու խառնում... Որից հետո ավելացնում ենք թասի մասսային... ավելացնում ենք նաև աղն ու վանիլինը. ...Խառնում... հետո քիչ-քիչ խառնելով ավելացնում ենք նաև ալյուրը ու հունցում խմոր..
Պատրաստի խմորը բաժանում ենք 2 մասի ու թողնում, որ խմորը հանգստանա,,,Ծածկում ենք որ չչորանա ու դնում սառնարան.. ...
Այդ ընթացքում պատրաստում ե

ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՇԱՐՈՑ/քաղցր սուջուխ/
ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ ԻՄ ՇԱՏ ՍԻՐԵԼԻ ԽՄԲԱԿԻՑՆԵՐ ՋԱՆ..
Տոներն են մոտենում ..... և յուրաքանչյուրս անցնում ենք այն ամենի պատրաստմանը... ինչը կարելի է ասել տոներին մեր սեղաններից անպակաս է լինում...
Այսօր ձեզ համար ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՇԱՐՈՑ եմ բերել... որը մի երեք տարի է չէի պատրաստել...
Շատ համեղ...և անչափ սիրելի...
Ասեմ , որ նկարի միջինը դեռ նոր է պատրաստված.... ու դեռ չի չորացել ..... բայց երբ չորանա կավելացնեմ նաև Շարոցի նկարը արդեն պատրաստի վիճակում...
Իմ պատրաստած շարոցների նկարները բազմիցս տեղադրված կա խմբի ալբոմներում ... հղումները մեր խմբի ալբոմներից կտեղադրեմ քոմենթներում..
Կարող եք սեղմել և նայել...
Սակայն այս անգամ պատրաստեցի մի փոքր այլ կերպ որը կգրեմ ու մանրամասն կբացատրեմ թե

ՈՂՋՈ՜ՒՅՆ ՍԻՐԵԼԻՆԵՐ..
Տոներն են մոտենում...Տոներն են մոտենում...
Տոների հետ կապված ավանդական դարձած ուտեստների պատրաստմանն անցնենք...
Այսօր ձեզ համար համեղ քյուֆթա եմ բերել...
Դե ինչ.. պատրաստենք միասին...
ԻՇԼԻ ՔՅՈՒՖԹԱ
Բաղադրիչներ՝
Արտաքին շերտի համար՝
Տավարի անյուղ միս- 0,5 կգ
ծեծած քյուֆթա 0,5 կգ
մանր բլղուր 1,5 բաժակ /իմ մոտ բաժակը 300 գր-ոց էր/
լոլիկ֊պղպեղի մածուկ 2-3 ճ.գ.
կարմիր աղացած փոշի պղպեղ-2 ճաշի գդալ
աղ
Միջուկի համար՝
Տավարի յուղոտ աղացած միս 1,5 կգ
սոխ -3 գլուխ
յուղ -2 ճ.գ.
ընկույզ -0,5 բաժակ
քիմիոն -1 թեյի գդալ
բահար-1 թեյի գդալ
աղ
Փորձեք պատրաստել մանր բլղուրով և համեմունքներով՝ սև և կարմիր պղպեղով, քիմիոն ...բահարով
Պատրաստման եղանակը

ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ՀԱՎԻ ԱՂԱՑԱԾ ՄՍԻՑ- կամ այլ կերպ ասած(ԿԻԵՎՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐԸ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՏԱՐԲԵՐԱԿՈՎ)----
Հենց սկզբից ասեմ, որ սխալ է այն անվանել ԿԻևՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ- որովհետև իսկական դասական Կիևյան կոտլետները պատրաստվում են հավի կրծքամսից ---մի փոքր հատված ոսկորով-որի վրա խոպոպկաթուղթ են հագցնում և գեղեցիկ մատուցում--
Ու մեկ հավից դուրս է գալիս ընդհամենը երկու կտոր կոտլետ-
Չգիտեմ ինչու է այդպես, բայց աղացած հավի մսով <Պոդժարսկի>կոտլետները մեզ մոտ ստացել են Կիեվյան կոտլետ անվանումը----
Ինչևէ--- սկսենք պատրաստել այն կոտլետները ,որոնց մենք անվանում ենք այդ կերպ-
-Վերցնում ենք հավի կրծքամիս/դոշ/ կամ խառը՝ բդիկներ և կրծքամիս 1 կգ-
1-2 հատ գլուխ սոխ.... աղում ենք մսաղացով---
մեջն ավելացնում ենք աղ, սև պղպեղ---
ե