Нежный, насыщенный сливочный вкус и легкая консистенция крем - супа. Ингредиенты: семга или форель 350 - 400 г картофель 4 шт. лук 1 шт. морковь 1 шт. помидоры 2 шт. сливки 20% 500 мл лавровый лист 2 - 3 шт. соль, черный молотый перец Приготовление: Стейк или филе семги залить 2 л холодной воды, довести до кипения и варить 4 - 5 минут (в мультиварке это можно сделать в режиме "Варка на пару", выставить 5 минут - отсчет времени начнется после закипания).

Семгу вынуть из бульона с помощью шумовки, удалить кожу, кости и жир, разделать на небольшие кусочки. Бульон процедить, отставить в сторону.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.

В кастрюле, где варили бульон (или в чаше мультиварки в режиме "Выпечка/жарка"), обжарить лук с добавлением небольшого количества сливочного масла, через 2 - 3 минуты к луку выложить натертую морковь, обжаривать еще 3 - 4 минуты.

Добавить помидоры, обжаривать еще 5 - 7 минут. К овощам влить рыбный бульон, довести до кипения, добавить нарезанный картофель, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Варить 7 - 10 минут.

Выложить в суп семгу, влить сливки, варить до готовности картофеля, 5 - 8 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита! #супы