В первую субботу февраля прошли вечера встреч одноклассников. И у меня юбилейная дата - закончила школу в 1973году , 50 лет, впечатляющая . Моя школа номер 60 им Шумилова в городе Ташкенте, знаю, что мои одноклассники разьехались по всему миру, к сожалению, есть и ушедшие в мир иной . Сама уже более 40 лет живу в Сибири, в Кузбассе. В благоприятные годы встречалась с друзьями на родине, но про многих ничего не знаю. Друзья - одноклассники, выходите на связь , вы были рядом в самые счастливые годы, хочется вернуться в юность , хотя бы , в воспоминаниях. Всем мира , здоровья, благополучия. Светлана Хрусталева.

Хонум Ханум (хонум, хоним) - рулет паровой, второе блюдо узбекской кухни. Начинка ханума может быть любая - картофель, мясо с луком, тыква, морковь... Для приготовления ханума на 4-5 персоны нам понадобится: для теста: 0,5 кг муки, 1 яйцо, немного воды, немного соли, для начинки: масло для обжарки, 200 гр мяса, 7-8 шт картошки, 1-2 морковки, 2-3 головки лука, зира, соль, перец молотый - по вкусу для приправки: немного растительного масла 1 лук 1-2 помидора соль, перец молотый Тщательно замешиваем тугое, однородное тесто. И свернув в шар даем настояться под салфеткой. Пока приготовим начинку. Мясо режем на очень мелкие кусочки, картошку, морковь тонкой соломкой, лук полукольцами. Обжариваем на разогретом масле слегка по 2-3 минуты мясо, затем лук, морковь, картошку, приправляем огонь выключаем. Выстоявшееся тесто делим на 3-4 части и раскатываем скалкой на максимально тонкий пласт, посыпая все время мукой. Тесто смазываем маслом, затем распределяем тонким слоем начинку и сворачиваем в рулет. Полученный рулет укладываем на лист мантышницы, смазанный маслом. Готовые листы помещаем в мантышницу с кипящей и слегка подсоленной водой. Закрываем мантышницу крышкой и готовим минут 45. Пока хонум готовится, приготовим заправку. Для этого в раскаленном масле обжариваем нашинкованный лук, затем добавляем помидоры и тушим на медленном огне, приправив солью и перцем. По готовности блюда, рулеты разрезаем на порционные куски и подаем на лягане, полив сверху заправкой или подав ее отдельно в блюдечке. Начинка данного блюда может быть сделана из любых компонентов, в т.ч. и тыквой.