Готовим вкуснишки
Кулинария и рецепты
Сахарные коржики домашние
Ингредиенты
мука — 400 г
сахар — 150 г
сливочное масло — 120 г
яйцо — 1 шт
молоко — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 ч. л.
сахар для обсыпки — 2–3 ст. л.
Приготовление
В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешивалось. Перетрите массу ложкой или лопаткой до однородной кремовой консистенции. Затем добавьте яйцо и тщательно перемешайте до полного соединения.
Влейте молоко, добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте смесь до гладкости. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, после чего постепенно вводите сухую смесь в жидкую основу, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться нежным, не липким и хорошо держать форму.
Готовое тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около одного сантиметра. С помощью стакана или формы вырежьте круглые заготовки. Каждую заготовку обмакните верхней стороной в сахар, слегка прижимая, чтобы кристаллы закрепились.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите коржики на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 15–20 минут до лёгкого румянца. Важно не пересушить, чтобы внутри они остались мягкими.
Готовые сахарные коржики немного остудите на решётке. Сахарные коржики подавайте тёплыми или полностью остывшими — они одинаково вкусны и хорошо сочетаются с чаем или молоком.
Фильтр
Хрустящие медовые конфеты
Нежные внутри и приятно хрустящие снаружи — эти медовые конфеты станут отличным домашним десертом к чаю. Готовятся просто, а вкус получается насыщенным, с лёгкими карамельными нотками мёда.
Ингредиенты:мёд — 150 г
сахар — 100 г
слив. масло — 50 г
сода — 0,5 ч. л.
орехи (по желанию) — 80 г
Как приготовить:
В сотейник выложите мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, пока масса полностью не растворится и станет однородной.
Доведите смесь до лёгкого кипения и варите 3–5 минут до карамельного оттенка. Важно не перегреть, чтобы не появился горький привкус и не потемнела масса.
Снимите с огня, добавьте соду и быстро переме
Хачапури по-аджарски из лепешки роти
Быстрый и удобный вариант любимого грузинского блюда, когда нет времени готовить тесто. Лепешка роти отлично заменяет основу, а начинка остаётся такой же тягучей и ароматной.
Ингредиенты:Лепешка роти — 2 шт
Сыр сулугуни — 200 г
Сыр моцарелла — 100 г
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Как приготовить:
Лепешки роти слегка раскатайте, придавая им овальную форму. Края аккуратно подверните и сформируйте лодочку, защипнув концы, чтобы начинка не вытекала.
Сыры натрите на крупной тёрке и смешайте. Выложите сырную массу внутрь каждой лепешки, равномерно распределяя по всей середине, оставляя бортики.
Отправьте заготовки в разогретую до 200°
Белорусская картофельная «Бабка»
Это сытное и ароматное блюдо из тёртого картофеля — настоящая классика домашней кухни. Бабка получается румяной, сочной внутри и с аппетитной корочкой снаружи.
Ингредиенты:картофель — 1 кг
лук — 2 шт
сало или бекон — 150 г
яйца — 2 шт
мука — 2 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Как приготовить:
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте массу до однородности.
Лук мелко нарежьте, сало или бекон порежьте кубиками. Обжарьте всё на сковороде до золотистости, затем добавьте к картофельной смеси и хорошо перемешайте.
Форму для запекания смажьте жиром и выложите подготовл
Фаршированные макароны
Фаршированные макароны — это сытное и уютное блюдо для семейного ужина. Крупные макароны наполняют сочной начинкой из фарша и запекают в ароматном соусе до румяной корочки.
ИнгредиентыКрупные макароны (ракушки или каннеллони) — 250 г
Фарш мясной — 400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатный соус — 400 мл
Сыр твердый — 120 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Зелень — по желанию
Как приготовить
Отварите крупные макароны в подсоленной воде почти до готовности, чтобы они сохранили форму. Откиньте на дуршлаг и остудите. Подготовьте начинку для фарширования.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте ф
Медовик-экспресс без раскатки коржей за 15 минут
Иногда хочется домашнего медовика, но нет времени на долгую раскатку коржей. Этот быстрый вариант готовится почти без хлопот: тесто выпекается одним слоем, а вкус остаётся нежным и медовым.
Ингредиенты
Мёд — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана — 400 г
Сахарная пудра — 80 г
Ванильный сахар — по вкусу
Как приготовить
В небольшой кастрюле растопите мёд, сахар и сливочное масло на слабом огне. Перемешивайте до однородности, затем снимите с плиты и немного остудите массу. Добавьте яйца, хорошо размешайте венчиком. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. ОПрофитроли с заварным кремом
Нежные внутри, с хрустящей корочкой и классическим кремом.Для заварного теста:
Вода — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт
Соль — щепотка
Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт
Мука — 2 ст. л. (или крахмал — будет нежнее)
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — 50 г
Как приготовить:
В кастрюле доведи воду с маслом и щепоткой соли до кипения. Добавь муку сразу всю и быстро перемешай до однородного теста, которое легко отходит от стенок.
Сними с огня, немного остуди и по одному вмешай яйца. Тесто должно стать гладким и блестящим. Отсаживай шарики на противень и выпекай до румяности.
Для крема смеш
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию