Итальянский вкус на Неве: история Юри Сичилиано

Когда Юри приехал в Петербург, он не знал ни слова по-русски. Первые месяцы были холодными и тяжёлыми: чужая страна, тоска по дому, непривычная кухня. Но его любовь к профессии и стремление делиться культурой помогли выстоять.
Сегодня его кафе — это не просто место, где можно поесть. Это уголок Италии в сердце Петербурга, где ароматы свежей пасты и тёплый свет свечей создают атмосферу домашнего уюта.
История Юри — доказательство того, что мигрант может привнести в Россию не только труд, но и частичку своей культуры, превращая её в общее достояние.
Так, вы тоже сможете попробовать Италию на вкус из любого региона России — достаточно взять простые ингредиенты и приготовить пасту по рецепту от самого Юри Сичилиано.
Паста с креветками по-итальянски от Юри
Что нужно сделать:
1. Отварите пасту до состояния al dente в подсоленной воде.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте креветки, обжаривайте 2–3 минуты, пока они не станут розовыми.
4. Влейте белое вино, дайте алкоголю выпариться (1–2 минуты).
5. Добавьте сливки, перемешайте, доведите соус до лёгкого загустения.
6. Смешайте соус с пастой.
7. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Вот так просто можно почувствовать Италию на своей кухне!
Оставляйте мнение о рецепте в комментариях, ставьте «класс» и поделитесь с друзьями.