ИДЕАЛЬНАЯ ХОЗЯЙКА

​​ХАШЛАМА С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ

*казахская кухня Самое лучшее блюдо простого приготовления, чтобы накормить близких вкусным обедом или ужином. Для хашламы с говядиной и овощами нужно побольше свежих овощей и мясо. Это очень хороший вариант для ужина. Ингредиенты: • Мясо говядины - 350 гр • Помидоры - 2 шт • Перец болгарский - 1/2 шт • Чеснок - 1 Зубчик • Лук - 1 Головка • Картофель - 5-6 шт • Морковь - 1 Небольшая • Вода - 2 л • Зелень - 2-3 Веточки • Соль, перец - по вкусу ————— Итак, какие ингредиенты нам нужны... Мясо и овощи - основа. Овощи моем и чистим. Сначала нужно нарезать мясо на небольшие квадратики. Мясо промыть и желательно предварительно очистить от пленки. Я люблю мягкое, нежное мясо, поэтому его отвариваем около 30-60 мин. Воду сливаем. Мясо перекладываем в кастрюлю с толстым дном или, в идеале, казанок. Помидоры режем дольками, перец соломкой, а чеснок произвольно меленько. Морковь и лук нарезаем полукольцами. Все забрасываем в кастрюльку или казанок к мясу. Картофель и болгарский перчик нарезать дольками и соломкой (картофель выбирайте не крахмалистого сорта, чтобы при варке он не сильно разварился). Забрасываем овощи к мясу. Добавляем по вкусу перец. Наливаем воду. Если вы хотите что-то вроде наваристого супа - добавьте больше воды. Если рагу - 1 л. хватит. При необходимости подливайте воду, если она сильно испаряется. Готовим хашламу на малом огне до готовности овощей (не менее 1,5-2 ч.) под закрытой крышкой. В конце варки солим. При подаче посыпать блюдо рубленным укропом. Приятного аппетита! *автор рецепта Sani35