Куриная грудка — отличный вариант для ужина. Она полезная — чистый белок, а это то, что нужно для завершения трудового дня. Грудка низкокалорийна, в ней очень мало жира и холестерина (особенно если готовить и есть ее без кожи). Наконец, куриная грудка сочетается с огромным количеством продуктов, к ней очень легко подобрать гарнир. И готовится куриная грудка всего за 15 минут. Самый простой способ приготовления — просто обжарить на сковороде с минимальным количеством растительного масла. Грудку перед обжаркой посолить и поперчить, добавить любимые пряности. Чтобы мясо не пустило сок, нужно расположить его на сковороде свободно, хорошо взять сковороду гриль, но это необязательно. Такую куриную грудку можно положить в салат: просто нарвать в миску зелени, нарезать огурец и сверху грудку. Заправить можно соком от курицы (что-то все-таки на сковороде остается, с лимонным соком и растительным маслом). Или же можно подать жареную грудку с любимым гарниром. Это может быть рис, кускус (он очень быстро заваривается), тушенные на сковороде овощи (можно взять замороженную смесь). Предлагаем интересные варианты блюд из куриного филе для быстрого ужина. ===============Теплый салат с куриной грудкой.==============

200 г куриного филе 1 небольшой пучок салата (любого, какой нравится) 1 коробочка помидоров черри Свежемолотый перец 1 ст. л. натурального йогурта 1 ч. л. горчицы 1 ч. л. лимонного сока 1 ст. л. растительного масла Шаг 1. Куриную грудку нарезать крупными кубиками и обжарить на сковороде, используя минимум масла. Посолить и поперчить в процессе обжарки. Шаг 2. Салат нарвать крупными кусками. Шаг 3. Йогурт взбить с горчицей и остатками масла от курицы. Посолить и поперчить. Шаг 4. Смешать курицу и салат. Заправить соусом. Можно добавить сухарики. =============Куриная грудка в сметане==================

500 г куриной грудки 2 зуб. чеснока 100 г сметаны Приправа для курицы, можно взять паприку или хмели-сунели Черный и красный перец, соль Шаг 1. Курицу промакнуть бумажным полотенцем, если она влажная. Посолить и поперчить. Шаг 2. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками, нашпиговать ими курицу. Шаг 3. Обмазать курицу сметаной, положить в форму для выпечки, поставить в духовку на 20 минут. ===============Куриное филе с луком-шалотом=============

500 г куриного филе 2 луковицы лука-шалота 1 ч. л. растительного масла Соль и перец 100 мл куриного бульона 1 ст. л. сливочного масла Твердый тертый сыр по вкусу Шаг 1. Курицу посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Шаг 2. Снять с огня. Шаг 3. Нарезать лук крупными кусочками, обжарить в масле и соке от курицы. Шаг 4. Лук залить бульоном, томить 15 минут, потом добавить сливочное масло и еще подержать 5 минут. Шаг 5. Курицу полить получившимся соусом, посыпать тертым сыром. ==================Курица в остро-карамельном соусе===============

500 г куриного филе 40 г сахара 1 ст. л. воды 5 г сливочного масла 2 зуб. чеснока 1 ч. л. уксуса 2 ст. л. соевого соуса Черный и красный перец Соль Семена кунжута Шаг 1. В сковороде разогреть масло, бросить у него очищенную и раздавленную ножом дольку чеснока. Прогреть вместе с маслом, чтобы чеснок отдал свой запах маслу. Шаг 2. Куриное мясо нарезать крупными кусочками (2×2 см). Шаг 3. Извлечь чеснок из масла и бросить в сковороду курицу. Обжарить. Шаг 4. Посолить и добавить пряности. Шаг 5. В отдельной небольшой сковороде смешать сахар с небольшим количеством воды и обжарить до растворения. Все время помешивая, довести до золотистого цвета. Положить в карамель небольшой кусочек сливочного масла. Шаг 6. Добавить карамель к курице. Перемешать. Шаг 7. Закрыть крышкой, подержать на небольшом огне 5 минут. Шаг 8. Добавить соевый соус, уксус, все перемешать. Шаг 9. Подавать с любым гарниром (лучше с рисом или рисовой лапшой), посыпав кунжутом. ==============Бефстроганов из курицы=================

500 г куриного филе 2 луковицы 2 ст. л. растительного масла 100 г сметаны 1 ст. л. муки Соль и черный перец Шаг 1. Курицу нарезать длинными ломтиками. Шаг 2. Положить нарезанное мясо в пакет, добавить муку и встряхнуть, чтобы вся курица покрылась мукой. Шаг 3. Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Шаг 4. На другой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить в нем подготовленную курицу. Шаг 5. Положить мясо к луку или наоборот. Перемешать. Посолить и поперчить. Шаг 6. Потомить 2 минуты вместе, потом добавить сметану и тушить на небольшом огне примерно 10 минут. Если вам покажется, что мало соуса, можно добавить еще сметаны или долить немного куриного бульона. Шаг 7. Подавать с картофельным пюре, гречневой кашей, отварным картофелем. ==============Курица, жаренная в кукурузной панировке==============

500 г куриного филе 1 стакан кукурузных хлопьев Копченая паприка Соль 2 взбитых яйца Шаг 1. Кукурузные хлопья быстро размолоть в кофемолке (они не должны размолоться в пыль, так что будет достаточно 2-3 нажатий на клавишу). Шаг 2. Смешать кукурузные хлопья с паприкой и солью, можно добавить другие любимые пряности. Шаг 3. Курицу нарезать крупными кусочками, примерно 3×3 сантиметра. Шаг 4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Шаг 5. Куриные кусочки опустить в яйцо, потом в панировку, потом опять в яйцо и еще раз в панировку. Шаг 6. Обжарить курицу с двух сторон на растительном масле в течение 4-5 минут с каждой стороны. Можно перевернуть 2-3 раза, чтобы прожаривалось равномернее. Шаг 7. Подавать с рисом или картофельным пюре.