Ингредиенты: — свиная шея 1 кг.; — 4 луковицы среднего размера; — 2 киви; — 1 головка чеснока; — специи для шашлыка; — соль; — майонез.

Я всегда перед приготовлением свинину, да и другое мясо хорошо промываю. Мясо на шашлык не должно быть порезано на слишком большие либо слишком маленькие кусочки. Я режу на кусочки средней величины, используя острый нож, чтобы при разрезании мясо не рвалось.

Т.к. мясо будет некоторое время мариноваться, то необходимо использовать кастрюлю с крышкой. Так и транспортировать до места пикника будет удобно. Складываем в нее порезанное на части мясо свинины. Сверху высыпаем нарезанный кольцами репчатый лук.

Киви сначала вымыть, затем очистить от кожицы. Разрежьте киви на 4 части, а затем на маленькие дольки. И высыпьте в кастрюлю к мясу.

Чеснок очистите и пропустите сразу в кастрюлю через пресс.

На 1 кг. мяса я обычно использую 1 ч. л. соли крупной. И вам рекомендую учитывать, что в маринаде имеется майонез, который также посолен.

Также высыпьте приправу для шашлыка. Я использую готовую смесь, купленную в магазине.

Сверху все залейте майонезом. Мне достаточно 300 граммовой пачки жирного майонеза.

Руками соедините все ингредиенты, что находятся у вас в кастрюльке. Попутно старайтесь делать мясу «массаж». Так мясо быстрее замаринуется и будет мягче.

Час-полтора и можно мясо нанизывать на шампура и жарить. Избегайте открытого огня, иначе мясо будет подгорать, жарьте над горячими тлеющими углями. При необходимости чтоб мясо не подгорело, брызните на него водой над костром.Приятного аппетита!