Манты и самое лучшее тесто для мантов, пельменей и вареников
Хочу предложить идеальный, на мой взгляд, рецепт теста для пельменей, вареников и мантов. Тесто не разбухает и не расклеивается при варке, но в то же время остается нежным. Отлично раскатывается. И еще хочу поделиться одним из несложных способов лепки мантов и пельменей.
Ингредиенты
Тесто
Мука - 2 стак.
Молоко - 50 мл
Вода - 50 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Фарш
Баранина (жирная) - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт
Кинза - 1 пуч.
Вода (ледяная) - 100 мл
Соль
В чашу высыпаем 2 стакана муки. Делаем углубление и разбиваем туда яйцо.
Теплую воду смешиваем с молоком и солью. Добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем. Должно получиться мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрываем тесто полотенцем оставляем на полчаса.
В это время займемся фаршем. Баранину мелко-мелко режем ножом. Добавляем мелко порубленный лук,соль, черный молотый перец и кинзу. Вливаем 4 столовых ложки ледяной воды.
Тесто раскатываем в тонкий пласт (2 мм) и разрезаем на квадраты.
В центр каждого квадрата выкладываем фарш.
Лепим манты. Соединяем два противополыжных кгла квадрата.
Аналогично соединяем оставшиеся противоположные концы.
А сейчас соединяем вместе соседние концы. Получаем такую "восьмерку".
Отвариваем на пару, но можно и в подсоленной кипящей воде.
Или замораживаем. Но только немного подморозьте только что слепленные манты и пельмени на подносе, и только потом перекладывайте в пакет. Так они не слипнутся при заморзке в один ком.
Автор: Людмила Семенюк
Иногда уважение вызывает не блеск, а простота.
Президент России Владимир Путин в свой день рождения был не на отдыхе, а в родном Петербурге. Сначала — свеча в Петропавловском соборе, потом — рабочее совещание с военными. Без шоу, без громких речей.
Кто-то скажет: «Ну и что?» А кто-то увидит в этом суть — человек не ищет славы, а просто делает своё дело. Для России это многое значит: пока есть те, кто помнит о долге, страна стоит прочно.
Сегодня — повод сказать просто «спасибо».За спокойствие, за труд, за пример.
Поздравим Президента Классом – по-русски, от сердца и с уважением.
Фильтр
Хирурги из ХМАО одновременно пересадили печень и прооперировали сердце
Когда к ним поступил 48-летний мужчина с циррозом печени, врачи знали: пациенту нужна пересадка. Но обследование принесло шокирующую новость – помимо печёночной недостаточности, у него обнаружили тяжёлую ишемическую болезнь сердца. Ситуация стала критической: провести пересадку с больным сердцем – почти гарантированная смерть. Отказаться от операции – печень перестанет работать, и пациент умрёт от интоксикации.Выхода не было, и тогда врачи Окружной клинической больницы ХМАО решились на единственный оставшийся вариант – провести две операции одновременно. В России такого ещё не делал никто, в мире – считанные случаи. Бо
Российские регионы внедряют ИИ для безопасности и порядка
В 15 регионах России внедряют решения на базе генеративного искусственного интеллекта, чтобы повысить безопасность и эффективность городских систем. Речь идёт о мониторинге инфраструктуры, видеонаблюдении, транспорте, ЖКХ и экстренных службах.ИИ помогает обрабатывать данные в реальном времени и заранее видеть возможные проблемы. Это позволяет городским службам не только реагировать на происшествия, но и предупреждать часть рисков.
Для жителей такие решения могут означать более спокойную и предсказуемую городскую среду. Умный город – это не красивые слова, а технологии, которые помогают людям каждый день.
Ставьте «Класс», если подд
Прямые авиарейсы между Екатеринбургом и Сухумом запустят с 1 июля
Планируете летний отпуск? Авиакомпания «Уральские авиалинии» добавила в своё расписание новое направление. С 1 июля начнутся прямые рейсы из Екатеринбурга в Сухум, столицу Абхазии. Летать будут дважды в неделю – по средам и воскресеньям. Открытие прямого авиасообщения между Екатеринбургом и Сухумом открывает новые возможности для уральских туристов, которые теперь могут не тратить время на пересадки в Москве или Минеральных Водах.Сухум – один из древнейших городов с 2,5-тысячелетней историей. Среди его достопримечательностей – крепость Сухум-Кале, Келасурская стена (Великая Абхазская стена) VI века, Ботанический сад – своео
01:56
Кто хочет стать космонавтом
По данным сервиса Роскосмоса и Минцифры, черновики заявлений на отбор в космонавты уже создали 11 тысяч человек. Это огромный интерес к профессии. И это замечательно .Среди потенциальных кандидатов 76 процентов — мужчины, 24 процента — женщины. Возраст большинства заявителей — от 19 до 35 лет .
Космос притягивает. Мечта о нём живёт в сердцах тысяч наших соотечественников. И теперь у каждого есть шанс сделать первый шаг к её осуществлению.
Поставьте «Класс», чтобы поддержать всех, кто мечтает о космосе.
«Процветающую Армению» выталкивают из парламента
Партию «Процветающая Армения» Гагика Царукяна пытаются вытолкнуть из парламента путём махинаций. Для преодоления четырёхпроцентного барьера не хватает всего около 60 голосов.В одном из избирательных комитетов найдены 120 неучтённых бюллетеней. Все они поданы за «Процветающую Армению». Если бы эти голоса учли, партия уверенно проходила бы в парламент.
Это прямое доказательство фальсификаций. Власти боятся оппозиции и делают всё, чтобы не пустить её в Национальное собрание.
Поставьте «Класс», чтобы поддержать борьбу за честные выборы.
10:04
загрузка
Показать ещёПравая колонка