Trending topics
Рулет банкетный Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту - необычный, красивый и очень вкусный. Ароматное мясо и восхитительно вкусный соус не оставят равнодушным ни одного, даже самого избалованного гурмана. Ингредиенты: Говядина - 1 кг Лук репчатый - 1 шт Вино белое сухое - 100 мл Сок томатный - 400 мл Чеснок - 2 зубчика Яйцо - 2 шт Сыр - 200 г Панировочные сухари белого хлеба - 3 ст. ложки Орегано сушеный - 1/2 ч. ложки Базилик сушеный - 1/2 ч. ложки Петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки Соль - 1/2 ч. ложки Приготовление: 1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей 2.Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса 3.Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат 4.Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился. Приятного аппетита! Советы: Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут. Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее
ничего проще и вкуснее не найти
Ленивый курник Курник на "скорую" руку, но очень вкусный!)) Нам потребуется: -6 средних картофелин -1 луковица -1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала) Для теста: -100 гр сметаны -100 гр майонеза -200-250 гр муки -2-3 яйца -1/2 ч.л. погашенной соды -соль на кончике ножа Картофель нарезать кружочками Лук нарезать тонкими полукольцами. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать. Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить. Приготовить тесто: смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Приятного аппетита! +.Сохрани рецепт, чтобы не потерять!!!
Kа убрать жёлтые пятнa от потa на одeждe? Bам понaдобится:  1 ч.л. жидкого средствa для мытья пoсyды,  4 cт.л. пeрeкиcи вoдoрoда  2 ст.л. пищевoй соды. Нaнести смесь на пятно, ативно потеpеть щёткой для одежды, оcтавить на пaру часoв, зaтем постиpать, а обычно.
Пасхальный кулич с творогом и цукатами в мультиварке Чтобы приготовить пасхальный кулич с творогом и цукатами в мультиварке, понадобится следующее: молоко – 110 мл дрожжи сухие – 3 ч. л. сахар – 100 г яйца – 2 шт масло – 100 г творог (жирный) – 150 г ванилин – 1 пакетик (1,5 г) мука – 500 г соль – 0,5 ч. л. изюм, цукаты, курага для белковой глазури: белок яичный – 1 шт. сахарная пудра – 0,5 ст. лимонный сок – несколько капель Пасхальный кулич с творогом и цукатами в мультиварке готовится так: 1. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 2-3 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара, перемешайте и дайте опаре подойти в тепле 20-30 мин. 2. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте подошедшую опару, растопленное сливочное масло, ванилин, протертый через сито творог и перемешайте. 3. Постепенно вмешивая муку, замесите мягкое эластичное тесто. 4. Накройте миску с тестом салфеткой и поставьте в теплое место для подъема. Объем теста должен увеличиться в два–три раза. 5. Когда тесто подойдет, вмешайте в него цукаты, изюм либо мелко нарезанную курагу (можно добавить все вместе, будет еще вкуснее). 6. Смажьте чашу мультиварки маслом, скатайте из теста колобок, выложите его в чашу мультиварки и дайте там подняться еще раз. 7. Пасхальный кулич выпекается в мультиварке (у меня панасоник) 60 + 30 минут. Переворачивать его не нужно. Как только прозвучит первый сигнал, сразу же добавляйте еще 30 минут. 8. Пока выпекается кулич, приготовьте глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков, обязательно добавив к нему пару капель лимонного сока. 9. Когда пасхальный кулич будет готов, аккуратно выньте его из чаши, украсьте белковой глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой. Приятного аппетита
Топ 6 сырных супов   Сырный суп по-французски с чесночными гренками Вам понадобятся: - куриное филе — 400 г - мягкий плавленый сыр — 200 г - картофель — 3 шт. - морковь — 1 шт. - соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу - растительное масло — 2 ст. л. - лавровый лист — 3 шт. - свежая зелень по вкусу - для гренок — багет (или любой другой хлеб), чеснок, оливковое масло Как приготовить: Кипятим в кастрюле 1,5 литра воды, нарезаем курицу небольшими кусочками и кладем ее в кипящую воду. Как только бульон начнет кипеть, добавляем соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровые листики. Варим от момента закипания 20 минут. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Вытаскиваем мясо, кладем картофель и варим его 5–7 минут. Чистим и натираем морковь. Делаем слабую зажарку на подсолнечном масле. Слегка солим и перчим. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5–7 минут. Добавляем плавленый сыр, хорошенько перемешиваем и выключаем огонь. Нарезаем багет длинными ломтиками. Очищаем одну дольку чеснока. С двух сторон обмакиваем хлеб в оливковое масло. Натираем с двух сторон чесноком (разрезанным наполовину вдоль) и кладем в духовку на несколько минут при температуре 190–200 градусов. Хлеб подаем к супу. Сырный суп с брокколи и шампиньонами Вам понадобятся: - шампиньоны — 5–7 шт. - плавленые сырки — 2 шт. - брокколи — 200 г - картофель — 1–2 шт. - морковь — 1 шт. - соль, растительное масло для обжарки Как приготовить: Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно и замороженную. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Режем картошку. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупной терке. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками. Сырный суп с креветками Вам понадобятся: - сливочное масло — 2 ст. л. - твердый сыр — 150 г - чеснок — 2 зубчика - репчатый лук — 1 шт. - креветки — 400 г - рис — 2 ст. л. - соль, перец, лавровый лист - 1 помидор или 1/2 ч. л. томатной пасты Как приготовить: Рис следует замочить заранее. Когда приступите к приготовлению, залейте его литром холодной воды и доведите до кипения. Отдельно на сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук уже станет золотистым, здесь же нужно потомить помидор или слегка обжарить томатную пасту. Пока рис варится, очистите креветки от панциря и опустите в кастрюлю с кипящим рисом. Помните, что креветки готовятся быстро и их следует класть в воду за пять минут до готовности крупы. Сразу после этого добавляем соль и перец. Затем — обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и пару лавровых листьев. Натертый на терке сыр следует класть в суп только после того, как выключен огонь. Когда сыр полностью расплавится, нежный супчик можно подавать на стол. Сырный суп с семгой и кедровыми орешками Вам понадобятся: - рыбное филе (семга, лосось) — 200–300 г - репчатый лук — 1 шт. - морковь — 1 шт. - укроп — 1 пучок - картофель — 3 шт. - кедровые орехи — 3 ст. л. - плавленый сыр — 4 шт. - черный перец, соль - вода — 1 л - оливковое масло — 2 ст. л. Как приготовить: В сотейнике на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, все перемешать. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности. Потом заложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить и дать супу закипеть. Варить минут 5 до готовности рыбы, добавить мелко нарезанный укроп и сразу выключить огонь. Супу нужно дать настояться минут 5, и можно разливать по тарелкам. Сырный суп с копченостями Вам понадобятся: - свиные копченые ребрышки — 500 г - мягкий плавленый сыр — 160 г - сливки 33%-й жирности — 200 г - лук — 1 шт. - стебели сельдерея — 150 г - картофель — 1–2 шт. - томатная паста — 2 ст. л. - вода — 800 мл - ломтики бекона (по желанию) Как приготовить: Свинину режем на отдельные ребрышки, заливаем водой и варим на медленном огне 40-45 минут после закипания. Должен получиться крепкий бульон. Затем нужно достать ребрышки и срезать с них мясо. Мелко крошим лук, шинкуем сельдерей, картофель режем кубиками. В сотейнике жарим лук с сельдереем почти до полной готовности в оливковом масле, а потом добавляем туда картофель и тоже слегка обжариваем. Добавляем к овощам томатную пасту и держим на огне еще 2 минуты. Вливаем бульон и варим суп на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце варки добавляем сыр, петрушку или укроп. Тонкие ломтики бекона жарим на сковородке без масла, пока они не станут хрустящими. Суп будет выглядеть очень аппетитно, если украсить его чипсами бекона и посыпать тертым сыром. Сырный суп с белым вином и мускатным орехом Вам понадобятся: - куриный бульон — 500 мл - сыр — 75 г - белое сухое вино — 75 мл - желток — 2 шт. - пшеничная мука — 1 ст. л. - сливочное масло — 30 г - сметана — 2 ст. л. - чесночное масло — 1 ст. л. (или чеснок — 2 зубчика) - мускатный орех (порошок) — на кончике ножа - петрушка, соль, перец - хлеб для гренок - оливковое масло Как приготовить: Багет или любой другой хлеб нарезать (будет чудесно, если получится фигурно, как на фото), окунуть в оливковое масло, натереть чесноком (или просто намазать чесночным маслом с двух сторон) и поставить в горячую духовку минут на 5–10. Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить муку и слегка ее обжарить. Развести муку с маслом горячим куриным бульоном, при этом нужно мешать венчиком, чтобы не осталось комков. Добавить вино, довести суп до кипения, варить минут 5 и снять с огня. Положить в суп натертый на терке сыр, хорошо все перемешать, чтобы он растворился. Заранее соединить желтки со сметаной и сразу после сыра положить смесь в суп, активно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Мускатный орех, соль и перец по вкусу завершат композицию. При подаче на стол гренки можно положить в суп или есть их вприкуску. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
Блинный пирог с творожной начинкой Ингредиенты: Молоко коровье 300 мл Мука пшеничная 250 г Соль 2 г Растительное масло 40 мл Куриное яйцо 4 шт. Творог обезжиренный 700 г Корица молотая 2 г Ванильный сахар 2 г Молоко сгущенное 80 мл Сливочное масло 30 г Сухари панировочные 20 г Сахар-песок 30 г Разбавить молоко 1:1 холодной водой, добавить яйца и все хорошенько перемешать. Молочно-яичную смесь ввести в муку и тщательно перемешать, добавить масло, посолить. Масло можно и не добавлять, но тогда его нужно добавить на сковороду. Хорошо разогреть сковороду, смазав ее маслом, если ранее не добавляли, и выпекать блины, подрумянивая их с одной и другой стороны. Блинов примерно получается 15 штук. Смешать творог со сгущенным молоком, если под рукой не оказалось сгущенного молока, замените сгущенку сливками с сахаром. Добавить немного молотой корицы и ванильного сахара. Смазать маслом и обсыпать сухарями форму. Уложить слоями блины, промазывая каждый слой творожной массой. Взбить яйцо с сахаром и выложить его на верхний блин. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30–40 минут.
Пирог "Слезы ангела" В моей семье творог является одним из самых любимых продуктов…но, честно говоря, все эти сырники-вареники нам немного надоели. И мне, наконец, захотелось удивить своего любимого мужа творожным пирогом с романтичным названием «Слезы Ангела»...) Вся прелесть этого пирога заключается в том, что при полном остывании, на его поверхности появляются маленькие золотистые капельки. Честно признаюсь, я очень переживала, что у меня может что-то не получиться, и полтора часа просидела над ним в ожидании первых «слезинок»…но через некоторое время он все-таки ЗАРЫДАЛ!:)) По-этому, предлагаю Вам проверенный рецепт этого вкуснейшего торта и желаю, чтоб Ваши Ангелы-хранители плакали только от счастья и радости за Вас. Для основы: 1 стакан муки 1 ч.л разрыхлителя 80 г сливочного масла 2 ст.л сахара 1 яйцо Для начинки: 500 г творога 0,5 стакана сахара 3 желтка 1 ст.л манки 100 г сметаны ваниль Для суфле: 3 белка 3 ст.л сахарной пудры Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для суфле: Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. - Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик. - Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при температуре 180С примерно 20- 30 мин. - Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите! Даем тортику полностью остыть. В идеале он должен простоять ночь в холодильнике, поэтому, рекомендую готовить его вечером. Автор: Екатерина Мудрая
Невероятно вкусный и полезный десерт! Такого вы еще не пробовали! ТЫКВЕННАЯ КОВРИЖКА Ингредиенты: - тыква 250гр - овсяная мука 80гр - 3 яйца - корица - сах.зам -цедра апельсина Приготовление: 1. Тыкву натереть на мелкой терке. Яйца взбить, добавить сах.зам, корицу по вкусу, цедру апельсина и тертую тыкву. Вылить тесто в форму и печь при 180 С мин 35-40. 2. При подаче можно посыпать коврижку сах. пудрой или сухим обезжиренным молоком. Приятного чаепития!
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: творог - 250 г молоко -100 мл 2 яйца 2 банана ванилин, корица по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отделить белки от желтков. Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, бананами, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана. Отдельно взбить белки до пиков. Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу. Выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут. Полностью остудить, при подаче можно полить мёдом!
Show more