Ингредиенты: говядина - 1 шт. репчатый лук - 1 шт. лавровый лист - 1 шт. соль - по вкусу перец - по вкусу салат - для украшения помидоры - для украшения Приготовление: 1. Говяжий язык замачиваем в холодной воде на 30 минут, затем тщательно соскабливаем ножом и промываем. Выкладываем подготовленный язык в кипящую воду, добавляем соль, лук, лавровый лист и доводим до кипения. Снимаем пену и варим ароматный язык прикрытым крышкой на медленном огне 2,5-3 часа (зависит от веса).

2. Готовый отварной язык выкладываем на несколько минут в холодную воду и, аккуратно надрезав ножом кожу, легко очищаем. Если кожа с языка удаляется с трудом, значит язык не готов и его ещё нужно отварить.

3. Ароматный говяжий язык остужаем и тонко нарезаем на ломтики.

5. Подготовленные ломтики говяжьего языка красиво выкладываем на тарелки, украшаем зеленым салатом, помидорами черри, посыпаем свежемолотым перцем и сразу подаем. Приятного аппетита!!!