МАСТЕРСКАЯ РУКОДЕЛЬНИЦ✨

Чат

Совместные плетения, конкурсы, мастер классы. Радуйте себя и украшайте свой интерьер необычными вещами ручной работы из бисера и не только! Они придадут ему уют и эксклюзивность! Учитесь создавать красоту!

Песочный пирог с творожно-кремовой начинкой Песочная основа: Диаметр формы 24 см - яйца (2 шт) - сливочное масло (120 г) - сахар (80 г) - ванильный сахар (5 г) - соль (щепотка) - разрыхлитель (5 г) - мука (350 г) Готовлю основу: 1. Объединяю мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбиваю миксером. Добавляю яйца и соль. Перемешиваю. 2. Муку объединяю с разрыхлителем. Сухие ингредиенты смешиваю с яичной смесью. Перемешиваю до однородности. 3. Разделяю тесто на две части, 1/3 убираю в морозильник, из 2/3 части теста буду формировать основу. Делаю прослойку из пергамента, закрепляю кольцом и распределяю тесто по основе и бортикам. Убираю форму с тестом в холодильник, пока готовлю творожную начинку. Творожная начинка: - творог 9% (720 г) - яйца (2 шт) - сливки 33% (120 г) - сахар (100 г) - ванильный сахар (5 г) - кукурузный крахмал (30 г) Готовлю: объединяю все ингредиенты и пробиваю погружным блендером. Заливаю творог в основу. Сверху натираю подмороженное тесто, распределяю по пирогу. Выпекаю в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. В идеале нужно дать пирогу полностью остыть, чтоб творожная начинка стабилизировалась. После холодильника пирог становится еще вкуснее.