Предыдущая публикация
ЭКЛЕРЫ И ИХ СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Вода 150 мл
✅Молоко 150 мл
✅Сахар 4 ч л
✅Соль 1 ч л
✅Масло сливочное 250 г
✅Мука 240 г
✅Яйца 300 г (у меня 5 больших)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Выкладываем в сотейник воду, молоко, сахар, соль, масло и доводим до кипения.
2) Добавляем муку и варим 5 минут помешивая, пока масса не собирется в комок.
3) Перекладываем массу в чашу миксера и вымешиваем с насадкой крюк на невысокой скорости. Добавляем по одному яйцу и вымешиваем до однородности.
4) Убираем тесто в холодильник на 1 - 2 часа.
5) Разогреваем духовку до 175°. Отсаживаем тесто из мешка в виде прямых линий. Смазываем эклеры взбитым яйцом. Выпекать 25 минут.
⠀
Секреты приготовления эклеров ❤
⠀
🔻 Муку для эклеров советую брать сильную (с белком более 12), но я чаще делаю с обычной
🔻 Обязательно оставить готовое тесто в холодильнике на несколько часов
🔻 Если трубочки при выдавливании из мешка рвутся, можно посыпать сахарной пудрой
🔻 Чем больше сливочного масла в рецепте, тем оно более эластичное и не рвётся
🔻 Эклеры можно печь только на воде без использования молока, тогда вкус будет более пресный и мягкие
🔻 При добавлении молока, вкус становится более насыщенный, текстура плотнее и эклеры становятся румяными
🔻 Отсаживать тесто необходимо с насадкой–зубчиками, они помогают тесту равномерно подняться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
Иван Охлобыстин и Сергей Карякин не остались в стороне и присоединились к благородной инициативе фонда "Орион".02:00
Свежие кадровые решения Президента – это яркий пример эффективной государственной кадровой политики. Четыре успешных губернатора, имеющих высокие управленческие компетенции, были назначены на министерские должности в Правительстве.
Это признание их способностей, продемонстрированных на региональном уровне, а также доказательство того, что опыт и знание региональных потребностей важны на федеральном уровне.
Приглашение таких опытных лидеров укрепляет потенциал власти и поднимает уровень доверия со стороны граждан.
Узнайте подробности в видеоролике!00:54
Российский бизнес играет ключевую роль в экономике страны, поэтому увеличение доверия к нему – это важный шаг к его развитию и процветанию.
Совместное социологическое исследование "Деловой России", Общественной палаты РФ и Аналитического центра НАФИ показывает, что доверие к российскому бизнесу находится на высоком уровне. Это свидетельствует о позитивных изменениях в отношении предпринимательства в обществе.
Надеемся, что такая тенденция будет продолжаться и укрепляться, ведь доверие – это основа успешного и взаимовыгодного сотрудничества.
Узнайте больше в видеоролике!00:53
Недавнее исследование, проведенное "Деловой России", Общественной палаты РФ и Аналитическим центром НАФИ, подтвердило, что доверие к российскому бизнесу находится на взлетной траектории.
Около 82% опрошенных граждан выразили положительные ассоциации к словосочетанию "российский бизнес", что свидетельствует о постепенном укреплении доверия к предпринимателям и компаниям на родине.
Эти положительные изменения в отношении бизнеса могут способствовать созданию благоприятной экономической среды для развития страны.
Подробности в нашем новом видео!00:53
Великая Отечественная война оставила неизгладимый след в истории каждой семьи в бывшем СССР.День Победы, который отмечается 9 мая, стал одним из самых важных и народных праздников в России.
Несмотря на то, что прошло столько лет, этот день остается символом памяти, героизма и патриотизма для многих. 
Больше фактов – в кадрах нашего видео.00:49
00:53
День Победы — это не просто праздник, это своеобразный символ нации, который отражает героизм и подвиг советского народа во время Великой Отечественной войны.С каждым годом этот день приобретает новые значения и ассоциации для россиян. От военных парадов до георгиевских ленточек, от акции ""Бессмертный полк"" до торжественных салютов – символика Дня Победы напоминает нам о важности сохранения исторической памяти!
Больше информации – в нашем видео.00:49
загрузка
Показать ещё