СЫРНАЯ ПОДЛИВА ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

Этот соус с сыром просто палочка-выручалочка, с ним самые обычные блюда приобретают неповторимый вкус!
СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молока 1 ст,
● натертого сыра (можно два вида) 200 г,
● две ложки муки 2 ст. л,
● сливочного масла 50 г,
● растительное масло,
● соль,
● перец,
● тмин,
● базилик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него муку, обжариваем до золотистого цвета и медленно вливаем стакан молока, размешивая, доводим до кипения, в конце помешивая добавляем натертый сыр.
Добавляем приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешиваем.
Подаем горячим, залив макароны или можно потушить макароны в соусе пару минут. Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ СЫРНОГО СОУСА К МЯСНЫМ БЛЮДАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г сыра пармезан,
● 100 г сливок,
● 2 ст.л. горчицы,
● перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как приготовить сырный соус к мясу. Довести сливки до кипения, помешивая, всыпать тертый сыр, перемешать, добавить горчицу, перемешать, поперчить и посолить приготовленный соус.
РЕЦЕПТ СЫРНОГО СОУСА К ОВОЩНЫМ БЛЮДАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 г сыра,
● 3 зубчика чеснока,
● 2 сладких перца,
● 3 ст.л. сметаны,
● 2 ст.л. горчицы,
● карри,
● перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как приготовить сырный соус к овощам. Перцы в духовке запечь до почернения кожицы, положить в пакеты, плотно завязать, на 20 мин оставить, снять кожицу и удалить семечки, мелко нарезать, вместе с карри, сметаной, горчицей, чесноком и сыром измельчить все до однородности в блендере.
Чтобы придать сырному соусу равномерную тягучую консистенцию, добавьте в тертый сыр до добавления его к остальным продуктам несколько капель сока лимона, либо вина.
РЕЦЕПТ СЫРНОГО СОУСА К СПАГЕТТИ И МАКАРОНАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г тертого сыра,
● по 2 ст.л. муки и сливочного масла,
● 200 мл молока,
● перец,
● соль,
● чеснок/горчица – если нужен остренький сырный соус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как приготовить сырный соус к лапше. Перемешать тертый сыр с мукой и растопленным маслом, на медленном огне расплавить смесь, помешивая, до консистенции густой сметаны, поперчить и посолить, затем по 1-2 ст.л. вливать молоко, каждый раз хорошо вымешивая соус, когда будет добавлено все молоко, соус довести до кипения, проварить 2 мин и убрать с плиты, предварительно заправив соус горчицей или чесноком, если хочется чтобы соус был острым.
Если приготовить этот соус, используя вместо молока сливки, то приправлять его лучше грецким орехом и свежей мелко рубленой зеленью.
РЕЦЕПТ СЫРНОГО СОУСА ДЛЯ РЫБЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г сливок/молока,
● 40 г тертого сыра,
● 15 г крахмала картофельного,
● 2 желтка сырых,
● зеленый лук,
● сок лимона, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как приготовить сырный соус к рыбе. Из сливок, перемешанных с желтками и крахмалом, приготовить крем на водяной бане, подсолить и влить сок лимона, перемешать и снять с бани. В остывший крем добавить зеленый лук и сыр, перемешать.
Такой соус подойдет не только к рыбе, но и к запеканкам из овощей, тефтелям и другим блюдам.