Вкусные и простые рецепты, все для кухни

САХАРНЫЕ ПОМИДОРКИ.  Получается примерно 6 банок по 800 гр:  — небольшие спелые помидоры (не черри)  — 2 средние луковицы  — 1/2 головки чеснока  — 2 красных и 1 зелёный перца чили  — зонтики укропа  — семена укропа  — семена горчицы  — чёрный перец горошком  — лавровый лист  Для маринада:  — 1 литр воды  — 5 столовых ложек сахара  — 1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)  — 3 столовые ложки красного винного уксуса  Приготовление:  Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложить в стерильные банки.  Между помидорами добавляем понемногу чеснок, горький перец и лук.  Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части, чили порезать на кольца, толщиной в 1 см, лук нарезать перьями.  В каждую из банок добавить по лавровому листу, по пол чайной ложки зёрен горчицы, укропному зонтику и 4-5 шт чёрного перца горошком.  В банки со всем содержимым влить кипяток, дать постоять 15 минут, затем аккуратно слить и повторить ещё раз.  Пока банки с помидорами стоят, сделаем маринад: в кастрюлю нальем воду, добавим соль, сахар, хорошо перемешаем, доведем до кипения, вольем уксус, опять доведем до кипения и этим кипящим маринадом зальем помидоры в банках.  Банки закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать в одеяло.  Ох, какой же это прекрасный закусон!  P.S. Сливать воду удобно через полиэтиленовую крышку с проделанными в ней отверстиями, или через сито, плотно прижатое к горлышку.