ЛЮБИТЕЛИ КУЛИНАРИИ!!! (ПРИГЛАШАЙТЕ ВСЕХ ДРУЗЕЙ)

Сырое малиновое варенье

Сохраняем все витамины на зиму!
Чистую и промытую малину растолочь толкушкой и смешать с сахаром.
Распределить смесь по чистым баночкам. Хранить в холодильнике (стоит 3 месяца и дольше!) или заморозить.
Ингредиенты:
малина - 3 кг
сахар - 1 кг
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Βкуcный квac бeз дpoжжeй, тoлькo чepный хлeб!

Бepём нa зaмeтку
ИΗΓРΕДИΕΗТЫ:
- 300 г pжaнoгo хлeбa (чepнoгo)
- 3–4 л вoды
- 10–15 cт. л caхapa
- 2 cт. л. изюмa
ПРИΓОТОΒЛΕΗИΕ:
1. Ηapeжь хлeб куcoчкaми и пoдcуши в духoвкe до румяной корочки. Слeди, чтобы сухари нe подгорeли, иначe квас будeт горчить.
2. Остывшиe сухари пeрeложи в eмкость, в которой будeшь готовить квас.
3. Βскипяти воду и раствори в нeй сахар. Остуди и залeй сухари. Добaвь изюм.
4. Ηaкpoй eмкocть хлoпкoвoй caлфeткoй или мapлeй и ocтaвь для бpoжeния. Чepeз 24 чaca cухapи нaчнут пeнитьcя и пoднимутcя ввepх. Еcли этoгo нe пpoизoшлo, знaчит, хлeб был нe oчeнь хopoшeгo кaчecтвa, пpидетcя дoбaвить в зaквacку дрoжжи.
5. Смешaй 2 cт. л. рaзбухших cухaрей и 0,5 cт вoды. Дoбaвь 1 cт. л. caхaрa и 5 г дрoжжей. Πеремешaй и дaй cмеcи нaбухнуть. Зaтем перелей ее в хлебную зaквacку.
6. Πocле тoгo кaк cухaри вcпенятся и поднимутся ввeрх, квас будeт готов чeрeз 2–4 дня.
7. Γотовый квас слeй из eмкости и процeди чeрeз 3 слоя марли. Охлади и наслаждайся отличным напитком собствeнного приготовлeния!
8. Βсю закваску нe выбрасывай. Оcтaвь половину, добaвь cвежеподcушенных cухapей, 4 cт. л. caхapa и 1 cт. л. изюмa. Зaлей водой и оcтaвь нa ночь. Ηaутpо новaя поpция квaca будет готовa. Πовтоpяй пpоцеcc до тех поp, покa будет желaние готовить квaс.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

А ГОДЫ БЕГУТ...

А годы бегут неустанно вперёд,
И память событий тех дней бережёт.
Меняются взгляды, привычки и вкусы,
Цепочка лежит. Больше нравятся - бусы.
А цвет яркий я неизменно люблю,
Обновками свой гардероб обновлю.
И старые вещи не модными стали,
Не верится, что много лет пролежали...
Ах, пояс не сходится... Всё пирожки,
И брючки на вешалке мне коротки.
На шпилечке туфли... Как память о прошлом,
В них только по комнате разве пройдёшься...
То давят, то трут, то пекут без предела,
Но сердце по - прежнему жмётся к апрелю!
© Copyright: Валентина Карпунина 2, 2019
Свидетельство о публикации №119012808457

РЫБА ХЕК - Вот как надо готовить! Это один из Лучших и Вкусных рецептов приготовления рыбы!

Этот рецепт – настоящий спасатель, когда хочется приготовить нежную и сочную рыбу с насыщенным овощным вкусом. Рыба пропитывается ароматной подливой и получается очень мягкой и сочной. Попробуйте – ваши родные будут в восторге!
Для рыбы:
- Хек – 900 г
- Треска – 600 г
Для овощного соуса:
- Лук – 2 шт. (500 г)
- Морковь – 1 крупная (250 г)
- Вода или бульон – 200 мл
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Чёрный перец – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Приправа для рыбы – 0,5 ч. л.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Перец горошком – 7-10 шт.
- Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)
Для жарки:
- Мука – 2 ст. л. (для панировки)
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 20 г (по желанию)
Дополнительно (по желанию):
- Чеснок – 2 зубчика (для пикантности)
- Лимонный сок – 1 ч. л. (для лёгкой кислинки)
Приготовление:
1. Подготовка рыбы. Нарезаем рыбу крупными порционными кусочками.
В глубокой тарелке смешиваем муку, чёрный перец, паприку, приправу для рыбы и соль. Обваливаем каждый кусочек рыбы в этой смеси, стряхиваем излишки. Совет: Если хотите более нежную корочку, можно обмакнуть рыбу в взбитое яйцо перед панировкой.
2. Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладываем на тарелку – она ещё не готова, будем тушить дальше. Совет: В конце жарки можно добавить 20 г сливочного масла – это придаст блюду насыщенный вкус.
3. В той же сковороде обжариваем лук (2-3 минуты). Добавляем натёртую морковь и жарим ещё 3-4 минуты. Кладём лавровый лист, перец горошком, томатную пасту, сахар. Вливаем воду или бульон, перемешиваем и доводим до кипения. Совет: Если есть свежие помидоры, можно натереть 1-2 штуки и добавить их в соус – вкус будет мягче.
4. В соус аккуратно выкладываем обжаренную рыбу. Тушим 10-12 минут на слабом огне под крышкой. Через 7 минут переворачиваем рыбу, чтобы она равномерно пропиталась соусом. Совет: Добавьте 1 ч. л. лимонного сока или чеснок в конце тушения для более выразительного вкуса.
5. Выключаем огонь, добавляем нарубленную зелень (укроп, кинзу). Накрываем крышкой и даём настояться 5-7 минут. Подаём с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Как выбрать рыбу?
Лучше покупать хек или треску с кожей и чешуёй – они сочнее.
Если рыба была заморожена, размораживайте её в холодильнике.
Как сделать вкус насыщеннее?
Можно заменить воду овощным или рыбным бульоном.
Добавьте немного чеснока для пикантности.
Как сделать нежную корочку?
Вместо муки используйте смесь муки и крахмала – корочка будет мягче.
Рыба получилась нежной, сочной и ароматной! Соус пропитывает каждый кусочек, делая блюдо ещё вкуснее. Попробуйте и напишите, как у вас получилось!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Горбуша в сметанно-чесночном соусе

Горбуша, тушёная в сметанно-чесночном соусе на сковороде, получается нежной, сочной, просто тающей во рту. Такую наивкуснейшую рыбку можно подать не только в будни, но и к праздничному столу. Отличное блюдо, советую попробовать!
Ингредиенты:
Рыба (горбуша) - 500гр
Сметана 15% - 100гр
Чеснок - 2-3зуб
Мука - 1ст.л.
Сыр - 50гр
Соль, специи
Приготовление:
Горбушу режем на кусочки, солим, добавляем любимые специи. Хорошо втираем. Разогреваем сковороду и обжариваем горбушу на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Снимаем с огня.
Добавить в сметану воду (200мл)
Готовим соус:
На сковороде обжариваем чеснок, добавляем сметанку, муку. Тщательно перемешиваем.
Как только соус закипит, кладем в него рыбу и тушим примерно 10-15 минут.
Готовую рыбу посыпать тертым сыром
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

2 АВГУСТА - ИЛЬИН ДЕНЬ.

Пожелаю в день Ильи
Доброты и благодати,
Процветания, любви
И безоблачного счастья!
Пусть Илья-пророк хранит
От беды и мыслей грешных,
Душу светом озарит,
Принесёт покой, конечно!
Окропи водой родных,
Чтоб не маялись в тревогах,
И для мыслей золотых
Ты открой сейчас дорогу!

ПРЕКРАСНАЯ ЗАКУСКА ПОД ШАШЛЫКИ ИЗ ОГУРЦОВ ОТ СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА

Кисло-сладкие огурцы
Ингредиенты:
Огурец — 1 кг
Кунжут — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Соевый соус — 60 мл
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (по вкусу)
Соль (3 дес.л+ 2 ст.л)
Вода — 1 л
Уксус — 3 ст. л.
Соус чили — 2 ст. л.
Сахар (3 кубика)
Приготовление:
1. Огурцы моем и обрезаем кончики. Две палочки положить вдоль огурца. И ножом под углом нарезаем.
2. Огурцы складываем в кастрюлю или глубокую миску.
3. Посыпать солью 3 дес. л., накрыть крышкой и потрясти кастрюлю вверх-вниз (даем настояться, чтобы огурцы дали сок). Кунжут поджариваем на сковороде без добавления масла, до приятного ! 1! кунжут в ступке.
4. Измельчить зубчики чеснока и смешать с кунжутом, паприкой и соус чили.
5. Нагреваем в сковороде растительное масло, снимаем с огня и выкладываем в нее все приправы.
6. Из огурцов отжимаем сок так, чтобы он с них бежал струйками и поливаем огурцы приправой.
7. В кастрюле кипятим воду и выливаем туда соевый соус, посолите — 2 ст. л, добавляем сахар 3 прессов. кубика и уксус (рисовый уксус). Заливаем огурцы рассолом. (Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу, если любите соленые огурцы, добавьте больше соли).
8. Как только рассол остынет, огурцы можно кушать. Но чем дольше они стоят, тем вкуснее.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

ЗДРАВСТВУЙ, НОВЫЙ, ДЕНЬ! СУБББОТА!

Пусть новый день с улыбки начинается,
Солнышко яркое — вокруг Вас вращается.
Греют пусть лучики, настроение растёт,
Только всё доброе, сегодня Вас ждёт!