Говядину нарезать тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше. Проще это сделать, если мясо будет слегка подморожено. Затем мясо нужно хорошо отбить с двух сторон. Выложить говядину в маринад и перемешать руками. Оставить минимум на 1 час. Можно оставлять в холодильнике на ночь или на сутки. Чем дольше маринуется, тем лучше. Обжарить маринованное мясо в небольшом количестве растительного масла, лучше делать это порционно и не сразу. Жарить 5 минут, не дольше. Мясо должно стать коричневым. Выложить говядину на блюдо, посыпать зеленым луком и кунжутом. Подавать с отварным рисом (практически без соли), овощами и корейскими салатами. Обязательными являются листья салата. В салат заворачивают кусочек мяса, добавляют корейскую пасту для мяса, салаты, перец и едят. Рис выступает вместо хлеба.

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ ПО-ГРУЗИНСКИ Ингредиенты: Говядина - 600 грамм; Помидоры - 3 шт. крупных; Лук - 2 шт; Перец болгарский - 1 шт; Растительное масло - 3 ст.л; Чеснок - 3 зубчика; Зелень кинзы - 0,5 пучка; Хмели-сунели - 1 ч.л; Аджика сухая -0,5 ч.л; Перец красный - по вкусу.

Мясо нарезать не крупными кусочками. Лук - соломкой. Смешать мясо с луком, 1 столовой ложкой растительного масла и хорошенько помять. Посыпать частью специй и перца. Оставить мясо настояться на пол часа или больше. В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Выложить мясо с луком и слегка поджарить.В это время нарезать болгарский перец, чеснок и зелень. Как только из мяса выпарится лишняя жидкость, следует добавить рубленный чеснок и хорошо перемешать. Посолить. Жарить 5 минут.Тем временем нарезать помидоры. Добавить помидоры к мясу, еще слегка посолить, закрыть крышкой и тушить на малом огне 35-40 минут. Через 40 минут добавить к мясу измельченный болгарский перец, вторую часть специй и зелень. Тушить еще 5-7 минут. Затем огонь следует выключить и дать мясу настояться 10 минут. Говядину, тушеную с овощами можно подавать с любым гарниром или без.Приятного аппетита!

Каурдак. Каурдак - блюдо восточной кухни, это первое и второе в одном флаконе, что-то, сродни нашему жаркому. Ингредиенты: Говядина - 600 грамм; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Томатная паста - 30 грамм; Растительное масло - 60 мл; Зелень - 20 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Картофель - 5 шт; Перец красный молотый - по вкусу.

В казане разогреть растительное масло, предварительно накалив казан на огне. Это делается для того, чтобы потом при обжарке ко дну ничего не прилипало. Мясо нарезать средними кусочками. Обжарить его на большом огне, не забыв положить туда кусочек мяса на косточке. Лук и морковь нарезать довольно крупно, не мельчить. Как только обжарится мясо, добавить лук и морковь. Жарить до золотистого цвета. Если мясо мягкое, то этот шаг можно пропустить, но можно добавить в казан стакан воды и дать мясу немного потушиться, если оно жестковато. Болгарский перец нарезать полосками. Чеснок измельчить. В казан с мясом добавить помидоры или томатную пасту, чеснок, болгарский перец. Жарить до выкипания жидкости от помидор. Картофель нарезать на четвертинки. Добавить в казан и залить кипяченой водой так, чтобы вода покрыла все овощи и мясо. Хорошо посолить по вкусу. Если помидоры кислые, то добавить немного сахара, перец. Оставить тушиться до готовности картофеля. Жидкость при этом немного выпарится. Готовое блюдо подавать, посыпав зеленью. Ароматно, сытно и по-восточному)). Приятного аппетита!