Блины с картофельной начинкой

Готовим просто быстро, не дорого и очень вкусно! Угощайтесь!🥘🥯🥞🌭
Этому рецепту научила меня мама и я просто обожаю эти блины на кефире, которые готовятся очень просто!
Ингредиенты:
Блинчики:
Кефир 500 мл
Сода 1 ч. л. л.
яйца 2 шт.
Мука 350 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Кипяток 500 мл
Растительное масло 3 ст. л.
Начинка:
Картофель 0,5 кг
Жареный лук 2 шт.
Соль по вкусу
Приготовление:
Блинчики:
Смешиваю кефир с содой.
Добавляю яйца, смешиваю отдельно муку, сахар и соль, всыпаю и перемешиваю все до однородности.
Вливаю кипяток и масло, перемешиваю.
Нажариваю на сковороде и масле блины.
Начинка:
Картофель отвариваю до готовности, превращаю в пюре, добавляю жареный лук и соль по вкусу, перемешиваю.
Накладываю на край блина начинку и закручиваю.
Все так быстро и можно подавать к столу, вкусному!