С.Пудовъ Все для выпечки

Пудинг – десерт на все времена

Сегодня отмечается День пудинга. Думаем, это прекрасный повод вспомнить удивительную историю нежного десерта, который прочно ассоциируется с британской кухней. Однако его история куда богаче и разнообразнее, чем может показаться на первый взгляд. Это блюдо прошло долгий путь от сытной средневековой еды до изысканного сладкого лакомства, знакомого нам сегодня.

Средневековые истоки

Первые упоминания о пудинге датируются Средними веками. Тогда он мало напоминал современный десерт: это была плотная масса из муки, мяса, субпродуктов, жира, специй и сухофруктов. Часто пудинг служил способом консервации продуктов – его варили в тканевом мешке и могли хранить месяца

Грибы, фаршированные сыром и шпинатом

Фаршировать грибы начали ещё в эпоху Возрождения – тогда это была аристократическая изысканная закуска. Сегодня рецепт стал доступнее, но не потерял своего флёра. В сезон пикников шампиньоны готовят едва ли не чаще, чем мясо. Мы знаем, как вернуть блюду изыск. Секрет в начинке.
Приготовленные по нашему рецепту грибочки: и выручат, когда гости на пороге, и украсят праздничный стол и заставят домочадцев просить добавку. И нет, вам не придётся колдовать у плиты до утра – магия здесь в простоте.

Ингредиенты