AllCafe.ru

Салат с огурцами, брынзой и оливками

Свежий, лёгкий и сытный салат для обычного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
4–5 свежих огурцов
150 г брынзы или феты
150 г оливок
8–9 листьев салата
небольшой пучок зелёного лука
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
соль
Огурцы нарежьте удобными кусочками, зелёный лук измельчите, листья салата порвите руками.
Добавьте оливки, лимонный сок и масло. Посолите с учётом солёности сыра.
Брынзу нарежьте кубиками, добавьте в салат и осторожно перемешайте.
Оставьте на 5–10 минут, чтобы вкусы соединились.
#салатсбрынзой #огурцы #оливки #быстрыйсалат #рецепты

Капуста с яйцом и хрустящей корочкой

Быстрое блюдо из простых продуктов — можно подавать как гарнир или самостоятельный ужин.
Ингредиенты:
700 г капусты
2 крупных яйца
3 ст. л. панировочных сухарей
паприка, карри и ароматные травы
сушёный чеснок
соль и растительное масло
Капусту нарежьте крупными кусочками и разберите руками. Отварите в подсоленной воде 2–3 минуты до полуготовности, затем сразу обдайте холодной водой.
Обжаривайте капусту со специями около 5 минут на огне выше среднего.
Влейте взбитые яйца и готовьте ещё минуту, активно перемешивая.
Добавьте сухари и жарьте около 3 минут до золотистой корочки.
Подавайте с зелёным луком и сметаной.
#капуста #блюдоизкапусты #быстрыйужин #га

Индийские лепёшки «Бхатури»

Мягкие и воздушные лепёшки с золотистой корочкой, которые готовятся на сковороде.
Ингредиенты:
400 г муки
1½ стакана кефира
2 ст. л. сахара
по ½ ч. л. соли и соды
кунжут
масло для жарки
Смешайте просеянную муку, соль и сахар. Постепенно влейте кефир комнатной температуры, добавьте соду и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Оставьте на 5–7 минут, затем разделите на части. Раскатайте лепёшки толщиной около 5 мм.
Посыпьте кунжутом с обеих сторон и слегка прижмите его скалкой.
Обжаривайте в хорошо разогретом масле до румяной корочки. Готовые лепёшки выложите на бумажное полотенце.
#бхатури #индийскиелепешки #лепешкинакефире #домашнийхлеб #рецепты

Закусочный пирог с сыром и луком

Простая несладкая выпечка, которая особенно вкусна после охлаждения.
Для теста:
250–300 г муки
120 г сливочного масла
100 г сметаны
по ½ ч. л. соли и соды
немного уксуса
Для начинки:
2 плавленых сырка
3 крупные луковицы
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
соль и перец
Холодное масло перетрите с мукой. Добавьте сметану, соль и погашенную соду. Замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 40–60 минут.
Лук обжарьте до мягкости. Смешайте с тёртыми сырками, немного остудите, затем добавьте яйца и специи.
Две трети теста распределите по форме, сделав бортики. Выложите начинку, а сверху раскрошите оставшееся тесто.
Выпекайте около 30 минут при 200 °C.
#заку

Слоёный салат с мясом и пикантной заправкой

Сытный праздничный салат с маринованными огурцами, сыром и грецкими орехами.
Ингредиенты:
350–400 г отварного мяса
4 варёных яйца
4–5 маринованных огурцов
180–200 г твёрдого сыра
80–100 г грецких орехов
Для заправки:
6 ст. л. майонеза
5–6 ст. л. сметаны
по ½ ч. л. лимонного сока и острой горчицы
2 зубчика чеснока
соль
Смешайте ингредиенты для заправки. Орехи измельчите и слегка подсушите на сухой сковороде.
Выложите салат слоями: мясо, тёртый сыр, нарезанные огурцы и тёртые яйца. Каждый слой промазывайте заправкой.
Сверху посыпьте орехами и уберите в холодильник минимум на час.
#слоеныйсалат #салатсмясом #праздничныйстол #закуска #рецепты

Куриная грудка с помидором и сыром

Сочное и красивое блюдо, запечённое в пергаментных лодочках.
Ингредиенты на 2 порции:
500 г куриного филе
1 помидор
80 г полутвёрдого сыра
2 ч. л. растительного масла
1 ч. л. сладкой паприки
орегано
соль и перец
Куриное филе натрите солью, перцем, паприкой и маслом. Сделайте в каждом куске по четыре глубоких разреза.
Помидор нарежьте кружочками, сыр — ломтиками. Вставьте их в разрезы.
Положите филе на пергамент и сформируйте лодочки, подвернув края бумаги.
Запекайте 30–35 минут при 180 °C. Готовую грудку посыпьте орегано и сразу подавайте.
#куринаягрудка #курицавдуховке #сыр #помидоры #рецепты

Салат с фасолью и сухариками

Быстрый и сытный салат со свежими огурцами и хрустящими сухариками.
Ингредиенты:
300 г белой консервированной фасоли
150 г свежих огурцов
1 варёное яйцо
3–4 листа салата
2 пера зелёного лука
2 ст. л. сухариков
1–2 ст. л. майонеза
чёрный перец
Фасоль откиньте на сито и промойте. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, яйцо и зелёный лук измельчите, салат нарежьте крупно.
Соедините ингредиенты, добавьте майонез и перец.
Сухарики положите перед самой подачей, чтобы они сохранили хруст. Дополнительная соль обычно не требуется.
#салатсфасолью #фасоль #сухарики #быстрыйсалат #рецепты

Борщ с пекинской капустой

Наваристый домашний суп с говядиной, свёклой и нежной пекинской капустой.
Ингредиенты:
1 кг говядины на кости
4–5 картофелин
400 г пекинской капусты
1 свёкла
1–2 луковицы
1–2 моркови
1 болгарский перец
2 ст. л. томатной пасты
3–4 ст. л. растительного масла
немного уксуса
соль и специи
Говядину залейте холодной водой и варите 1,5–2 часа, снимая пену. Готовое мясо отделите от костей.
Лук и морковь обжарьте. Добавьте свёклу, томатную пасту, немного бульона и уксуса. Тушите 7–10 минут.
В бульон положите картофель. Через 10 минут добавьте перец и овощную зажарку. Ещё через 5–7 минут — нашинкованную капусту и мясо.
Готовьте 3–5 минут, приправьте и дайте настояться под

Курица по-арабски

Сочная курица в хрустящей панировке из сухарей и грецких орехов.
Ингредиенты:
350 г куриного филе
150 мл кефира
1 яйцо
50 г панировочных сухарей
50 г грецких орехов
соль, паприка, кориандр и зира
масло для жарки
Куриное филе нарежьте средними кусочками. Залейте кефиром, добавьте соль и специи. Оставьте минимум на 30 минут.
Орехи измельчите, сохранив небольшие кусочки, и смешайте с сухарями.
Курицу обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в ореховой панировке.
Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки и полной готовности мяса.
Подавайте с овощами и йогуртово-чесночным соусом.
#курица #курицапоарабски #горячаязакуска #быстрыйужин #рецепты