Дарья Черненко | Меню недели

​​«Даша, как научиться печь? Получается то сырое внутри, то клеклое, то безовкусное…» Мои хорошие, а для кого из вас выпечка – это настоящая магия, которая получается только у волшебниц (вне Хогвартса)? 🪄 Вроде смотришь видео, где пекарь ловко замешивает тесто, растягивает его, складывает, и оно такое гладкое, шелковистое, податливое.  Кажется: ну что там сложного? Мука, вода, дрожжи – справится даже ребёнок. Вы уверенно берете те же самые ингредиенты начинаете замешивать… Но вместо гладкого красивого теста получается 👇🏼 .. нечто, которое липнет к рукам, к столу, к скалке и ко всему, до чего дотрагивается. А при выпечке еще и превращается в плоскую сухую лепешку. В итоге продукты переведены, время потрачено, а на столе все равно хлеб из магазина. 😩«Что я сделала не так?» Правда в том, что в видео, по которым вы готовите выпечку, никогда не показывают главное – нюансы! Те важные «мелочи», которые превращают капризное тесто в послушное. Отсюда и другой результат. И для того,

Мои хорошие, кто считает, что сварить бульон – это просто? Ставьте ❤️ А у кого он получается ароматным, прозрачным и ооочень вкусным каждый раз? 🔥 Казалось бы, что там готовить: вода + мясо/овощи, и готово!  Но почему-то у одних бульон получается мутным, водянистым и безвкусным, а у других – прозрачным как слеза, наваристым, ароматным, который можно пить просто так, даже без хлеба. Хотя продукты те же, а результат… разный🤷‍♀️ Что за магия?  А магии нет. Просто есть технология, которую мало кто изучает. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи, которые превращают обычный бульон в золотой запас вашей кухни. Я много лет делаю заготовки в виде бульона, а недавно еще «повысила квалификацию» в Дубайском кулинарном институте – в одном из лучших учебных заведений по кулинарии во всем мире. И теперь хочу поделиться с вами знаниями: 14 марта приглашаю вас на День Большой Заготовки. Это тот самый долгожданный, самый запрашиваемый эфир, который я вам обещала! Недавно в тема

У меня есть хорошая новость для вас! Можно и нужно готовить так, чтобы на все про все уходило не больше часа в день! Включая готовку, уборку, магазины и эти бесконечные мысли «что приготовить?». И я говорю не про полуфабрикаты из магазина. Меня зовут Дарья Черненко. Я 15 лет занимаюсь тайм-менеджментом на кухне, автор книг по планированию меню и заготовкам, основательница «Кулинарной школы хорошей хозяйки». Через мои курсы прошли уже более 10 000 женщин, которые научились готовить быстро и без выгорания. 👉🏻 Приглашаю вас на бесплатный вебинар «Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить», где расскажу: 🔸 как перестать каждый день ломать голову над меню и освободить себе несколько часов в неделю; 🔸 куда на самом деле утекают ваши деньги на продуктах и как вернуть до 20% бюджета обратно; 🔸 с чего начать, чтобы уже через неделю готовить в два раза быстрее и при этом вкуснее. И заберите подарки, которые уже ждут вас при регистрации 🎁 ✨ Гот

Сколько времени и нервов у вас уходит на ежедневный квест «что приготовить», «сколько готовить» и «как всё успеть»? А теперь представьте, что этого квеста больше нет 😊 Я собрала для вас 10 рабочих инструментов, которые закрывают именно эти и другие вопросы, связанные с грамотным распределением вашего времени!🔥 Всё то, что применяю сама на своей кухне.  1️⃣ 100 карточек по планированию меню 100 быстрых рецептов за 5–15 минут. Можно распечатать на магнитной бумаге и повесить на холодильник.  2️⃣ 100 блюд, которые можно заморозить дома 15 супов, 10 мясных блюд, 10 из птицы, 10 из рыбы, 10 из овощей, 10 из молочных продуктов со ссылками на рецепты. 3️⃣ Гайд «Как замораживать выпечку» 12 видов выпечки, которые отлично переносят заморозку с технологиями, сроками, хитростями.  4️⃣ График домашних дел Таблица дел, которые делаете не вы. Детям прививается чувство ответственности и желание помочь, а вы только контролируете выполнение. 5️⃣ Сценарий 3 блюда за 30 минут «Вкус лета» Полноце