Поздняков Михаил - WebPatriot

Друзья, всем привет! Это Михаил, и сегодня я решил рассказать вам про свою любимую тему — глазурь! 🍩✨ Уверен, многие из вас пробовали покрывать выпечку глазурью, но не всегда получалось идеально: то трескается, то стекает, то не блестит. Я тоже через это прошёл, поэтому собрал для вас свой личный рецепт и пару лайфхаков, которые реально работают! Ингредиенты: * Сахарная пудра — 200 г. * Яичный белок — 1 шт. * Лимонный сок — 1–2 ч. л. * Вода — 1–2 ст. л. (по консистенции). Как готовлю: 1. Просеиваю пудру — это важно, чтобы не было комочков. 2. Добавляю белок, лимонный сок и начинаю взбивать на низкой скорости. 3. Постепенно вливаю воду, пока не получится нужная густота. Глазурь должна стекать с ложки, но не быть слишком жидкой. * Температура: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Так глазурь получается гладкой и блестящей. * Лимонный сок: не только для вкуса! Он делает глазурь белоснежной и помогает ей быстрее застыть. * Покрытие: если хотите ровный слой, наносите глазур