Магия Вкуса

Николай сидел в своём гараже, перебирая старые свечи зажигания, когда во двор влетел парень лет двадцати пяти на убитой «четырнадцатой», из-под капота которой шёл лёгкий дымок. «Мужчина, вы ведь машины чините? Мне сказали, тут мастер хороший, помогите, очень прошу!» - парень выскочил из машины и почти бегом бросился к Николаю. Николай отложил свечи, вытер руки ветошью. За пятнадцать лет в автомобильном деле он научился по первому взгляду определять и состояние машины, и состояние её владельца. Машина была в плачевном состоянии. А вот парень светился какой-то отчаянной надеждой. «Спокойно. Что случилось?» «Свадьба у меня через две недели. А машина... сами видите. Мне бы хоть до ЗАГСа на ней доехать и обратно. Денег мало совсем, но я отработаю, если что. Руками, чем скажете. Я не лентяй». Николай усмехнулся. Подошёл к машине, поднял капот. Внутри было примерно то, что он и ожидал - запущенный двигатель, подтекающие патрубки, ремень генератора на последнем издыхании. Но глаза у парня были

Помню, как несколько лет назад моя соседка зашла на запах и осталась на весь вечер. "Что это за аромат?" - спросила она, ещё стоя в коридоре. А это были просто блинчики. Но не просто - бархатные. С тех пор этот семейный рецепт живёт у меня на кухне как постоянный житель, без права выселения. Масленица или обычный воскресный завтрак - неважно. Тонкие, нежные, почти невесомые блинчики с творожной начинкой способны превратить любое утро в праздник. Тесто золотится на сковороде, кухня наполняется тёплым молочным ароматом, и уже через полчаса на столе стоит высокая стопка - красивая, как на обложке журнала. Расскажу всё подробно, с нюансами и ответами на вопросы, которые мне задают чаще всего. Для теста: молоко - 2 стакана, кипяток - 1 стакан, мука просеянная - 1,5 стакана, яйца - 3 штуки, растительное масло - 3 столовые ложки, сахар - 1,5-3 столовые ложки (по вкусу), соль - половина чайной ложки. Для начинки: творог - 500 г, яйцо - 1 штука, сахар - 1,5-2 столовые ложки, ванилин на кончике