Готовим просто 🍱

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами — это королева праздничного стола. Ароматный, с нежной влажной структурой, усыпанный цукатами и орехами, этот кекс готовится один раз в год, но его помнят весь год. Интересный факт: подобные праздничные кексы в Британии готовят за несколько недель до Рождества — их оборачивают в ткань и пропитывают алкоголем для долгого хранения. Хорошо настоявшийся кекс становится ещё ароматнее и вкуснее. Время на приготовление: 1 час 45 минут (включая выпечку) Сложность: простая Выход: примерно 12–16 ломтиков Пищевая ценность (примерно на 1 ломтик из 14): • Калории: 280–320 ккал • Белки: 4–5 г • Жиры: 14–16 г • Углеводы: 35–38 г 📝 Что понадобится (на 1 кекс среднего размера) Основные ингредиенты: Сливочное масло — 200 г Сахар — 150 г Яйца куриные — 4 шт. Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Ванилин — 1 пакет Сухофрукты и орехи: Изюм светлый — 100 г Изюм чёрный — 100 г Курага — 100 г (нарезанная) Клюква сушёная — 70 г Цукат апельсиновый — 50 г

Рулетики из слоёного теста с колбасой и сыром — это та закуска, которая готовится за 15 минут, а со стола исчезает за 5 минут. Её любят за то, что она одновременно сытная, красивая и делается из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Интересный факт: рулетики из слоёного теста с такой начинкой часто подают в дорогих ресторанах под названием «pinwheels» и считают деликатесной закуской, хотя в домашних условиях это максимально бюджетный вариант. Время на приготовление: 30–35 минут Сложность: очень простая Выход: 12–16 рулетиков (2–3 порции) Пищевая ценность (примерно на 1 рулетик): • Калории: 95–120 ккал • Белки: 4–5 г • Жиры: 8–9 г • Углеводы: 4–5 г 📝 Что понадобится (на 12–16 рулетиков) Основные ингредиенты: Слоёное тесто (готовое) — 1 упаковка (400–500 г, примерно 2 листа) Колбаса вареная или полукопчёная — 200–250 г Сыр твёрдый (Российский, Гауда, Маасдам) — 150–180 г Помидоры свежие — 1 средний (примерно 100 г) Лук репчатый — 1 маленький (примерно 50 г) Растительное масл

Классические салаты на Новый год вроде оливье и шубы все знают, но слоёный салат с курицей и ананасами воспринимается как что-то «по-особенному праздничное» и при этом делается из простых продуктов. Ананас отлично сочетается с курицей и сыром, создавая тот самый «ресторанный» вкус при минимуме усилий. Интересный факт: ананас был завезён в Россию в XIX веке и считался деликатесом, доступным только аристократам. Теперь же он стал символом праздничности и часто появляется именно на новогодних столах. Время на приготовление: 35–40 минут (без учёта охлаждения) Сложность: простая Выход: 6–8 порций (зависит от диаметра блюда) Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 8): • Калории: 260–300 ккал • Белки: 16–18 г • Жиры: 18–20 г • Углеводы: 8–10 г 📝 Что понадобится (на 6–8 порций) Основные ингредиенты: Куриное филе — 300–350 г Консервированные ананасы кусочками — 1 банка (300–400 г, вес с сиропом) Яйца куриные — 4 шт. Сыр твёрдый — 120–150 г Майонез — 200–250 г Соль — по вкусу Чёрный перец

Курица с картошкой в духовке — это тот самый ужин «на всех и без заморочек». Куриные бёдрышки получаются сочными, с румяной хрустящей корочкой, а картофель пропитывается соками мяса и специями. Это блюдо любят за то, что подготовка занимает минимум времени, а духовка делает всю основную работу. Интересный факт: по запросу «курица с картошкой в духовке» каждый год ищут сотни тысяч раз — это один из самых популярных семейных ужинов в русскоязычном интернете. Время на приготовление: 1 час 10 минут Сложность: простая Выход: 4–5 порций Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 5): • Калории: 450–520 ккал • Белки: 28 г • Жиры: 25 г • Углеводы: 30 г 📝 Что понадобится (на 4–5 порций) Основные ингредиенты: Куриные бёдра или голени — 1–1,2 кг (6–8 штук) Картофель — 1–1,2 кг (8–10 средних картофелин) Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Растительное масло — 3–4 столовые ложки Специи и маринад: Соль — 1–1,5 ч. л. (по вкусу) Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. Паприка молотая — 1 ч. л. Сушёны

Тушёная картошка с мясом и зелёным горошком — это простой, понятный и очень уютный домашний ужин. Нежные кусочки мяса, мягкий картофель и сладковатый зелёный горошек в ароматном подливочном соусе. Всё готовится в одной глубокой сковороде или сотейнике, без лишней посуды. Отличный вариант на каждый день, который накормит всю семью и обойдётся совсем недорого. Время приготовления: около 50 минут (с учётом нарезки и тушения) Сложность: простая Выход: 4 порции Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 4): Калории: 320–380 ккал Белки: 18–20 г Жиры: 14–16 г Углеводы: 30–35 г 📝 Что понадобится (на 4 порции) Мясо и овощи: Свинина или говядина (лопатка, окорок) — 500 г Картофель — 700–800 г (6–8 средних штук) Зелёный горошек (замороженный или консервированный) — 200 г Лук репчатый — 1 крупная головка Морковь — 1 средняя Чеснок — 2–3 зубчика Для подливки и вкуса: Томатная паста — 1–1,5 столовые ложки Вода или мясной бульон — 400–500 мл Лавровый лист — 1–2 шт. Соль — по вкусу (примерно 1 ч. л

Рыбные котлеты из горбуши — это отличный вариант для быстрого и полезного ужина. Они получаются сочными, мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи. В отличие от магазинных полуфабрикатов, в этих котлетах только рыба, немного батона, лук и специи — минимум ингредиентов, максимум вкуса. Подать их можно с картофельным пюре, рисом, гречкой или лёгким овощным салатом. Время на приготовление: 35 минут Сложность: простая Выход: 10–12 котлет Пищевая ценность (примерно на 1 котлету из 12): Калории: 90–110 ккал Белки: 9 г Жиры: 5 г Углеводы: 3 г 📝 Что понадобится (на 10–12 котлет) Основные ингредиенты: Горбуша свежая или размороженная — 700–800 г (филе без костей) Батон или белый хлеб — 2–3 ломтика (примерно 80–100 г) Молоко — 100 мл (для замачивания хлеба) Лук репчатый — 1 средняя головка Яйцо куриное — 1 штука Манная крупа или панировочные сухари — 2 столовые ложки (для сочности и вязкости) Соль — 1 ч. л. без горки (или по вкусу) Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. Приправа для рыбы — 0,5 ч

Спагетти Болоньезе — это одно из самых любимых блюд во всём мире. Тонкие макароны, покрытые густым, ароматным мясным соусом с томатной пастой, специями и ароматными овощами. Блюдо готовится 40 минут, стоит копейки, но выглядит и пахнет как ресторанное. Идеально на обычный семейный ужин и для праздничного стола. Время на приготовление: 40 минут Сложность: простая Выход: 4 порции Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 4): Калории: 520–580 ккал Белки: 28 г Жиры: 18 г Углеводы: 62 г 📝 Что понадобится (на 4 порции) Для соуса Болоньезе: Мясной фарш (говядина, свинина или смешанный) — 400–500 г Репчатый лук — 2 средние головки (примерно 200 г) Морковь — 1 средняя (примерно 150 г) Чеснок — 3–4 зубчика Томатная паста — 3–4 столовые ложки Томаты в собственном соку (консервированные) или кетчуп — 200 мл (по желанию) Растительное масло — 2–3 столовые ложки Сухое красное вино — 100 мл (или мясной бульон, по желанию) Мясной бульон или горячая вода — 300–400 мл Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) Ч

Салат с курицей и кукурузой — это один из самых универсальных салатов русской кухни, который готовится за 15–20 минут и подходит на любой случай. Нежное отварное куриное мясо, сладкая консервированная кукуруза, хрустящий свежий огурец, варёные яйца и простая майонезная заправка создают идеальный баланс вкусов и текстур. Идеален как на обычный ужин, так и для праздничного стола. Время на приготовление: 30 минут (варка курицы и яиц параллельно) Сложность: очень простая Выход: 4–5 порций Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 5): Калории: 260–320 ккал Белки: 22 г Жиры: 14 г (в зависимости от майонеза) Углеводы: 12 г 📝 Что понадобится (на 4–5 порций) Для салата: Куриное филе или бедро — 400–500 г (на кости, с кожей вкуснее) Консервированная кукуруза — 1 банка (200–250 г без жидкости) Свежий огурец — 1 большой или 2 маленьких (примерно 250 г) Яйца куриные — 3 штуки (или 2, если хотите менее насыщенный) Зелёный лук или фиолетовый репчатый лук — 1 небольшой пучок или половина головки С

Кабачковая запеканка с сыром — это простое, лёгкое и очень вкусное овощное блюдо, которое готовится в одной сковороде, без духовки. Получается нежная, сочная запеканка с хрустящей сырной корочкой снаружи. Идеальна как основное блюдо на ужин или как гарнир к мясу и рыбе. Готовится 30 минут, стоит копейки, а результат выше похвалы. Время на приготовление: 35 минут (включая подготовку) Сложность: простая Выход: 4 порции Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 4): Калории: 180–220 ккал Белки: 10 г Жиры: 11 г Углеводы: 12 г 📝 Что понадобится (на сковороду 24 см, на 4 порции) Основные ингредиенты: Кабачки свежие — 2 шт. среднего размера (примерно 600–700 г) Яйца куриные — 3 штуки Сыр твёрдый (российский, голландский, чеддер) — 80–100 г Чеснок — 2–3 зубчика Пшеничная мука — 3–4 столовые ложки с горкой Соль — 0,5–1 ч. л. (или по вкусу) Чёрный молотый перец — по вкусу Паприка сладкая молотая — 1 ч. л. (по желанию) Растительное масло — 1–2 столовые ложки (для смазывания сковороды) Для пода